Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Количина: 20 ком.

Крокети са сиром и шунком - детаљан рецепт.

Састојци:

• 3 кашике (45 г) несланог путера
• 1/2 шоље сецканог лука
• 3/4 шоље пшеничног брашна
• 1/2 кашичице млевене љуте црвене паприке
• Крупна со
• 1 шоља млека
• 1 шоља танко сечене шунке
• 1/2 кашике ренданог чедар сира
• 1/2 кашичице сецканог свежег тимијана
• 3 мала чена згњеченог белог лука
• 280 г замрзнутог грашка
• 3/4 шоље неслане пилеће чорбе
• 1 кашичица рендане коре лимуна
• Свеже млевени бибер
• Биљно уље за пржење у дубоком уљу
• 2 умућена јаја
• 1 паковање крекера (40 ком.), згњечених на крупне комаде

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

чедар сир, шунка, лук, брашно, млеко, грашак, кора лимуна, јаја, крекери, млевена љута црвена паприка, тимијан, бели лук

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Отопите путер у малој шерпи на средњој ватри. Додајте црни лук и кувајте 5 минута, док не омекша. Додајте 1/2 шоље брашна и љуте паприке у љусци и кувајте, мешајући дрвеном кашиком, 3 минута, док се не формира сува, чврста маса. Постепено умешајте млеко док смеса не омекша. Мешајте још око 3 минута, док се путер не охлади.
Корак 2
• Склоните тигањ са рингле. Додајте шунку, сир и тимијан. Смесу равномерно распоредите у подмазане плехове за печење пречника 20 центиметара. Охладите, па замрзните најмање 45 минута (или до 1 дан) док се потпуно не стегне.
Корак 3
• У међувремену, припремите сос од грашка. У шерпи прокувајте 3 шоље воде, додајте бели лук. Додајте грашак и кувајте 30 секунди, док не омекша. Оцедите. Ставите грашак и бели лук у блендер. Додајте чорбу и кору лимуна. Блендирајте док не постане глатко. Зачините сољу и бибером и оставите са стране.
Корак 4
• Сипајте уље у шерпу до дубине од око 7,5 цм и загрејте је на средњој ватри до 170 степени Целзијуса (350 степени Фаренхајта). Преосталих ¼ шоље брашна, јаја и крекере ставите у три одвојене плитке посуде. Исеците охлађено тесто на 20 крокета, сваки дужине 10 цм. Уваљајте сваки крокет у брашно, умочите у јаје, оставите да се вишак оцеди, а затим уваљајте у крекере.
Корак 5
• Пржите крокете у малим порцијама на уљу док не порумене. Пребаците их на тањир обложен кухињском крпом. Зачините сољу и послужите са сосом од грашка.

Гласови: 2


Аутор рецепта - Винс Камило (Винс Камило)