Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: лако
Количина: 25 - 30 куглица од ракова

Крокети од ракова, или колачи од ракова, су популарно јело дуж атлантске обале Сједињених Држава. Обично се праве од сецканог меса ракова помешаног са презлама, мајонез сосом, а понекад и динстаним поврћем. Направите слане крокете од ракова користећи свеже, замрзнуто или конзервирано месо ракова, пржите их у презлама и послужите са љутим мајонезним умаком, који се савршено слаже са нежним раком испод хрскаве љуске крокета. То је укусна грицкалица уз пиво коју би сваки фудбалски навијач волео.

Састојци:

• 450 г меса ракова у комадима, очишћеног од фрагмената љуске, крупно исецканог
• 1 шоља мајонеза
• 3 кашичице чили сос са белим луком
• 2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
• 2 кашике уља од каноле + додатно за пржење на плиткој ватри
• 1 стабљика целера, ситно исецкана (око 1/4 шоље)
• Пола халапења, ситно исецканог
• Пола малог црвеног лука, ситно исецканог (око 1/2 шоље)
• Пола црвене паприке, ситно исецкане (око 1/2 шоље)
• 4 кашике несланог мрвице хлеба, поделити
• 1 велико јаје, умућено

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

месо ракова, чили сос, целер, црвени лук, слатка паприка, сок од лимуна, мрвице хлеба, јаја

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У малој посуди помешајте мајонез, сос од чилија и белог лука и лимунов сок. Поклопите и ставите у фрижидер. Загрејте тигањ са дебелим дном пречника 25 цм на средњој ватри. Додајте уље од каноле и загревајте док не почне да светлуца. Додајте целер, халапењо папричице, црни лук и паприку и кувајте док не омекшају, око 3 минута. Пребаците поврће у велику посуду и оставите да се охлади на собној температури, 10-12 минута. Обришите тигањ.
Корак 2
• У охлађено поврће додајте месо ракова, 1,5 шоље презли, јаја и 0,5 шоље чили мајонеза. Зачините сољу и црним бибером и промешајте. Преосталих 2,5 шоље презли ставите у плитку посуду.
Корак 3
• Обликујте смесу од ракова у мале крокете (око 1,5 кашике сваки), укупно 25-30. Сваки крокет потпуно уваљајте у презле. Ставите крокете на плех обложен папиром за печење, покријте и ставите у фрижидер најмање 1 сат или до 8 сати.
Корак 4
• Загрејте 0,5 цм (1/4 инча) уља од каноле у ​​тигању са дебелим дном на средње јакој ватри. Пржите крокете у порцијама док не порумене, окрећући их једном, 2-3 минута. Пребаците на тањир за сервирање и зачините сољу и бибером. Послужите са преосталим мајонезом од чилија.

Гласови: 2