Ракови рангуни у фритези на врућ ваздух

Гласови: 2

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 653, укупне масти 32 Г., засићене масти 7 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 73 Г., влакна 2 Г., холестерол 78 мг, натријум 906 мг, шећер 2 Г.

Ракови рангуни су вољени због дивног контраста између хрскавог теста и меког, сирастог фила од ракова. Ово предјело је посебно популарно у кинеским ресторанима у Сједињеним Државама, али захваљујући фритези на врућ ваздух, лако га је направити код куће. Са овим паметним уређајем, не треба вам толико уља као за пржење у дубоком уљу, а ваша кухиња неће бити испрскана.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

110 г комадића меса ракова
200 г крем сира, собне температуре
3 млада лука (ситно исецкати беле делове, а зелене делове танко исећи)
1 кашичица Вустершир соса
1 велико јаје
28 квадратних комада теста за вонтоне
Слатко-љути чили сос, за сервирање
Специјална опрема: ваздушни роштиљ капацитета 6 литара.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: месо ракова, тесто за вонтоне, Азијски слатко-љути сос, крем сир, млади лук

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди, гуменом лопатицом помешајте месо ракова, крем сир, беле делове младог лука и Вустершир сос док не постане глатко. Умутите јаје у малој посуди.
Ставите 1 комад теста за вонтоне на радну површину (преостало тесто држите у паковању или га покријте пешкиром да се не осуши). Кашиком ставите 2 кашичице фила од ракова у средину теста. Умочите прст у јаје и премажите њиме ивице теста.

Обликујте вонтоне у пирамиду тако што ћете подићи два угла и притиснути их врховима прстију, затим подигните друга два угла и урадите исто. Поновите са преосталим комадима теста и филом. Попрскајте вонтоне са свих страна спрејом за кување.
Загрејте фритезу на 175°C (350°F). Ставите ракове рангуне у корпу фритезе у једном слоју, водећи рачуна да се не додирују (пржите у серијама ако је потребно). Пржите док не порумене и не постану хрскави, око 5 минута. Поспите младим луком и послужите са слатко-љутим чили сосом за умакање.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пекара / Слане пите и лепиње / Предјела / Грицкалице са сосовима / Рибља предјела / Food Network - рецепти / Азијска кухиња

Слични рецепти