Време: --
Сложеност: просечан
Количина: 24 ком.

Кочиња је укусно бразилско јело које се лако припрема, а још брже једе. Пилећи крокети могу се јести као самостално јело или уз прилог. Кочиња је одлична опција за ужина и храна са друмских путева, продају се готово свуда у Бразилу - у продавницама и на уличним тезгама, јер су саставни део локалне културе.

Састојци:

• Пилећа прса – 700 грама
• Пилећа чорба - 4-5 шољица
• Шаргарепа – 1 комад
• Црни лук - 2 комада
• Ловоров лист - 2 комада
• Путер - 2 кашике
• Бели лук - 2 чена
• Сок једног лимете
• Омекшани крем сир – 500 грама
• Брашно - 2-3 шоље
• Јаја - 2 комада
• Хлебне мрвице - 2-3 шоље
• Биљно уље за пржење
• Со и бибер по укусу

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећа прса, шаргарепа, лук, ловоров лист, бели лук, сок од лимете, мљевени сир, брашно, јаја, мрвице хлеба

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите пилећа прса у велику шерпу, прелијте пилећим бујоном, додајте шаргарепу, један црни лук (ољуштен и преполовљен) и ловоров лист. Доведите бујон до кључања и кувајте на лаганој ватри 15-20 минута.
Корак 2
• Оцедите чорбу и оставите пилетину да се охлади.
Корак 3
• Користећи кухињски процесор, нож или једноставно ручно, исецкајте месна прса на комаде. Помешајте са крем сиром и соком од лимете.
Корак 4
• Ситно исецкајте други лук и бели лук. Пржите на 2 кашике путера док не порумене и не омекшају.
Корак 5
• Додајте лук и бели лук пилетини, промешајте.
Корак 6
• Прокувајте 3 шоље пилећег бујона, постепено додајте 3 шоље брашна, снажно мешајући, и кувајте 2-3 минута. Смеса ће се згуснути попут теста. Склоните са ватре и охладите у фрижидеру 1 сат.
Корак 7
• Да бисте направили крокете од пилетине Кочин, узмите комад теста величине лоптице за голф, обликујте га у лоптицу, направите удубљење у средини, ставите 1,5 кашике пилећег фила и затворите тесто. Облик пилећих крокета треба да отприлике подсећа на пилећи бататак. Ставите крокете на плех посут брашном.
Корак 8
• Умутите јаја у чинији. Ставите презле у малу чинију, заједно са сољу и бибером.
Корак 9
• Умочите крокете од кочина у јаје, а затим уваљајте у презле.
Корак 10
• Напуните котао или фритезу уљем да прекрије наше пилеће крокете, загрејте на 180°C, пржите крокете док не порумене.
  
  Послужите топло и уживајте!

Гласови: 9