Џамбалаја са шунком и шкампима

Гласови: 1

Како направити Џамбалају са шунком и шкампима

Време: 55 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 4

Џамбалаја са шунком и шкампима - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља некуваног белог пиринча дугог зрна
180 г димљене шунке, исечене на коцкице
400 г сецканог парадајза
450 г ољуштених средњих шкампа
1 кашика маслиновог уља
1 велики лук, исецкан на коцкице
1 црвена паприка, исецкана на коцкице
1 зелена паприка, исецкана на коцкице
2 чена белог лука, млевена
1/2 кашичице соли, плус још по укусу
1/4 кашичице млевеног црног бибера, плус још по укусу
1 кашичица паприке
1/2 кашичице сушеног оригана
1/2 кашичице сушеног тимијана
1 ловоров лист
1/4 кашичице кајенског бибера
1 кашика парадајз пиреа
2,5 шоље пилећег бујона
Љути сос

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: дугозрни пиринач, парадајз, слатка паприка, млевени кајенски бибер, оригано, тимијан, паприка, љути сос, шунка, шкампи

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље у великом холандском лонцу или шерпи на средњој ватри. Додајте лук, паприку и бели лук и кувајте док поврће не почне да омекшава, око 10 минута. Помешајте са преосталих 11 састојака. Доведите до кључања.
Додајте пиринач, поклопите, смањите ватру и крчкајте око 20 минута, или док пиринач не буде скуван и већина течности не упије. Додајте шкампе и крчкајте, покривено, још 5 минута, или док шкампи не буду скувани. Зачините сољу и бибером по укусу. Послужите са љутим сосом од папричица.

Категорије:

рецепт / Супе / Густе супе и чорбе / / Америчка кухиња / Кајунска кухиња / Ели Кригер

Слични рецепти