Џамбалаја - мешавина
Гласови: 2
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Џамбалаја - мешавина јела - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 500 г белог и тамног пилећег меса без костију и коже
- 350 г димљеног андуј кобасице, исечено на коцкице
- 450 г сирових ољуштених шкампа
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 кашика (15 г) путера
- 1 средњи црни лук, исецкан
- 2 стабљике целера, исецкане
- 1 зелена паприка, исецкана
- 1 ловоров лист, свеж или сушен
- 2 - 3 кашике пшеничног брашна
- 400 г сецканог парадајза у сопственом соку
- 400 г пилећег бујона
- 1 кашичица кима
- 1 кашичица чили прах
- 1 кашичица зачина за живину
- 1 кашичица Вустершир соса
- 2 шоље белог пиринча
- Сецкани млади лук и тимијан, за украс
- Неколико капи љути сос или 2 прстохвата кајенског бибера
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, андујска кобасица, пиринач, парадајз, целер, слатка паприка, ловоров лист, млевени кајенски бибер, ким, зачин за чили, зачин за живину, Ворчестер сос, тимијан
Припрема јела према рецепту:
- Скувајте пиринач према упутству на паковању.
Загрејте велики, дубоки тигањ на јакој ватри. Додајте маслиново уље и путер. Пропржите пилетину 3 минута, затим додајте кобасицу и кувајте још 2 минута. Додајте лук, целер, паприку, ловоров лист и кајенски бибер. - Пропржите поврће 5 минута, поспите брашном и кувајте 1 или 2 минута. Додајте парадајз и чорбу и зачините кимом, чилијем, зачином за живину и Вустершир сосом. Пустите да прокључа и додајте шкампе.
- Кувајте шкампе 5 минута, док не порумене и не постану чврсти. Склоните са ватре. Пребаците џамбалају у плитке чиније. Користећи кашику за сладолед, ставите куглицу пиринча у средину чиније преко џамбалаје. Зачините јела сољу, бибером, сецканим луком и листовима тимијана.
Категорије:
рецепт / Супе / Густе супе и чорбе / / Америчка кухиња / Кајунска кухиња / Рејчел Реј
Слични рецепти
