Џамбалаја супа

Гласови: 1

Фотографија јела: Антонис Ахилеос

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 413, укупне масти 18 Г., засићене масти Г., протеини 19 Г., угљени хидрати 42 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Џамбалаја, нова верзија креолског јела, направљена од пиринча и кобасице, врсте паеље или пилафа. У овом рецепту, јело се припрема као супа и састоји се од динстане димљене пилеће кобасице, младог лука, целера, паприке, белог лука и кајунског зачина. Кобасица се комбинује у шерпи са пилећим бујоном, пиринчем и парадајзом и крчка док не омекша.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља дугозрног пиринча
400 г конзервираног парадајза без додатка соли, исецканог на коцкице
340 г димљене кобасице од пилетине и/или млевена ћуретина, прво сече по дужини, а затим танко исече
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
4 пера млади лук, ситно исецкане (бели и зелени делови одвојено)
1 стабљика целера, исецкана
1 сецкана црвена паприка
3 згњечена чена белог лука
1 кашичица кајунског зачина
4 шоље благо посољене пилеће чорбе
1 ловоров лист
Крупна со
Кукурузни хлеб за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: дугозрни пиринач, парадајз, кобасица, млевено пилеће месо, млевена ћуретина, кукурузни хлеб, млади лук, целер, слатка паприка, бели лук, ловоров лист, Кајунски зачин

Припрема јела према рецепту:

Загрејте велики лонац или холандски лонац на средње јакој ватри. Додајте маслиново уље. Додајте кобасицу и кувајте 3 минута, повремено мешајући, док не порумени. Извадите на тањир шупљикавом кашиком.
Додајте беле делове лука, целера и паприке у тигањ. Кувајте, мешајући, 2 минута, док не омекшају. Додајте бели лук и Кајунски зачинКувајте 1 минут.

Додајте 1,5 шоље воде, пилећу чорбу, пиринач, парадајз и ловоров лист. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 15 минута, док пиринач не омекша.

Вратите кобасицу у лонац и зачините сољу. Извадите ловоров лист. Поспите супу младим луком и послужите са кукурузним хлебом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Супе / Густе супе и чорбе / / Food Network - рецепти / Америчка кухиња / Кајунска кухиња

Слични рецепти