Љути сос од бифтека са вишањским сирћетом

Гласови: 2

Како се прави - љути сос за одрезак са вишњевим сирћетом

Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Љути сос са вишњевим сирћетом за бифтек - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Шпанска мешавина зачина

3 кашике паприке
2 кашичице млевеног кима
2 кашичице сенфа у праху
2 кашичице млевеног семена коморача
2 кашичице крупне соли
1 кашичица грубо млевеног бибера
Припрема: Помешајте све састојке у чинији.

Сос за одрезак са вишњевим сирћетом

2 гриловане, ољуштене, очишћене од семенки и исечене црвене паприке (или 6 кришки пикиљо папричица)
1/2 шоље сирћета од зрелог вишње
3 кашике дижон сенфа
2 кашике рена (процедити)
2 кашике меда
1 кашика меласе
2 кашичице Вустершир соса
1 кашичица крупне соли
1/2 кашичице млевеног бибера
Припрема: Све састојке изблендирајте у процесору хране или блендеру док не постану глатки. Ако је смеса превише густа и не шири се, додајте неколико кашика воде.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепт:

Премажите 4 рибај бифтека или кратке бифтеке (око 340 г сваки) маслиновим уљем, сољу, бибером и утрљајте шпанском мешавином зачина (рецепт за утрљавање је укључен) са једне стране.

Пеците зачињену страну надоле на јакој ватри 3-4 минута, затим окрените и пеците још 5-6 минута (или док се не пропече до средње печено). Послужите са сосом од бифтека са вишњевим сирћетом (рецепт је приложен).