Топла салата од говеђег бифтека са три врха

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 544, укупне масти 45 Г., засићене масти 11 Г., протеини 25 Г., угљени хидрати 11 Г., влакна 2 Г., холестерол 75 мг, натријум 593 мг, шећер 4 Г.

Три-тип је релативно јефтин говеђи одрезак који се добро слаже са салатом. Џефри Закаријан га маринира у соја сосу, а затим га пече са љутиком на загрејаном плеху у рерни док не постане хрскав и мекан. Говедина и карамелизовани лук се затим служе на кревету од радича и преливени плавим сиром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

350 г бифтека са три врха (комади дебљине 2 цм)
1 кашичица соја соса
1 кашичица црвених љутих папричица
0,5 кашичице сецканог белог лука
1 шоља танко сецканог љутика + 1 кашика млевеног љутика
Маслиново уље
2 шоље спанаћа
1 главица радича, уклоњена од листова и исечена на крупне комаде
0,5 шоље црвеног винског сирћета
0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља
0,5 шоље плавог сира
2 кашике ренданог пекорино сира

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, радич, винско сирће, Пекорино Романо сир, плави сир, соја сос, спанаћ

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди помешајте говедину, соја сос, љуту папричицу, бели лук и 1 кашику млевеног љутика. Маринирајте 1 сат на собној температури.
Загрејте рерну на 190°C. Ставите плех у врућу рерну 30 минута пре печења.

Када се плех загреје, пажљиво га извадите и ставите на шпорет. Попрскајте плех са мало маслиновог уља и ставите говедину и 1 шољу сецканог љутика на плех. Вратите плех у рерну и пеците док не постане средње печено, око 8 минута.
Зачините спанаћ и радич маслиновим уљем, зачините сољу и бибером и поређајте их у једном слоју на тањир за сервирање. Поређајте говедину и карамелизовани љути лук по и око листова.
Попрскајте плех црвеним винским сирћетом и састружите све запечене делове са дна. Додајте маслиново уље и промешајте. Прелијте салату винегретом са плеха и ставите плави сир и пекорино.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Салате / Топле салате / Салате са месом / / Џефри Закаријан

Слични рецепти