Кебаб кесадиља

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 705, укупне масти 45 Г., засићене масти Г., протеини 44 Г., угљени хидрати 31 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Ово јело је слично буриту, са месом умотаним у тортиљу. Ћевап од млевеног говеђег меса може се користити као фил, али ми смо се одлучили за бифтек са три врха - троугласти мишић исечен са врха бутине. Овај укусни кебаб је мариниран у љутом салса верде сосу. Служи се на листовима римске салате са грилованим тортиљама и кришкама манга.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

600 гр. говеђег бифтека са три-тип врхом
2 велика пшеничне тортиље
2 шоље цилантра (листови и меке стабљике)
3 зелена лука
Сок од 1 лимете плус 1 лимета, исечен на 8 кришки
1 кашика црвеног винског сирћета
1 кашичица Вустершир соса
1/4 шоље маслиновог уља, плус додатно за подмазивање роштиља
1,5 шоље ренданог сира Пепер Џек (око 170 г)
16 младих листова римске салате
1 манго, ољуштен, без коштица, исечен на кришке

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тортиља, говедина, сок од лимете, Ворчестер сос, винско сирће, римска салата, пепер џек сир, манго

Припрема јела према рецепту:

Припремите сос салса вердеКористећи кухињски процесор, самељите 1 3/4 шоље цилантра, млади лук, сок од лимете, сирће, Вустершир сос и прстохват соли и бибера док не постане глатко. Док кухињски процесор ради, сипајте маслиново уље и пасирајте док се не сједини, стружући странице посуде по потреби. Зачините додатном сољу и бибером.
Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.

Избоцкајте месо свуда виљушком да бисте га олабавили, затим исеците на коцкице од 2,5 цм; помешајте са 2 кашике салса верде и зачините сољу и бибером. Нанижите на 8 металних ражњића, на сваки ставите кришку лимете; оставите са стране.

Откините комад фолије дужине 40 цм. Ставите једну тортиљу на леву страну фолије; поспите сиром и преосталом 1/4 шоље цилантра, а затим ставите другу тортиљу преко. Преклопите преко десне стране фолије и залепите ивице да бисте формирали кесицу.

Можете гриловати прилоге за шашлик - 50 тањира у фолији.
Премажите решетку роштиља маслиновим уљем. Пеците ћевапе, повремено окрећући, 4-6 минута, док не постану средње печени. Пребаците их на тањир и оставите да одстоје. У међувремену, пеците кесадиље на роштиљу око 2 минута са сваке стране, док се сир не отопи.
Извадите из фолије и исеците на троуглове. Послужите на листовима зелене салате са преосталим салса верде сосом, комадићима кесадиље и кришкама манга.