Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ако никада раније нисте јели потпуно сирово месо, сада је време да пробате тартар! Природни укус свежег филе мињона је неупоредив, а неколико додатних састојака попут капара, црвеног лука, свежег першуна, љутог соса и сенфа га само појачавају. Имајте на уму да се сирово месо не препоручује деци, трудницама, старијим особама и особама са ослабљеним имунолошким системом. Када купујете тартар бифтек, обавестите месара да ћете га јести сировог и затражите најквалитетнији рез.

Састојци:

• 900 г филе мињона, исеченог на коцкице*
• Пола малог црвеног лука, ситно исецканог
• 2 кашике сушених капара
• 1 кашика сецканог свежег першуна
• 1 кашика дижон сенфа
• 2 кашике маслиновог уља
• 2 кашичице Вустершир соса
• 2 кашичице љутог соса (препоручено: Табаско)
• 1 велико жуманце
• Гриловани сеоски хлеб, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

говедина, капари, Дижон сенф

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите филе мињон у процесор хране и месите док не постане глатко. Пребаците у охлађену посуду.
Корак 2
• Додајте црни лук, капаре, першун, дижон сенф, путер, ворчестер сос, љути сос и јаје. Зачините сољу и бибером по укусу. Послужите одмах са препеченим сеоским хлебом.
  
  * Пажња:
  Конзумирање сировог или недовољно куваног меса може повећати ризик од болести које се преносе храном.

Гласови: 1