Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Тартар сос са лимуном и киселим краставчићима сматра се дивним додатком риби и морским плодовима. У овим пљескавицама од тилапије, лимун служи као везивно средство, заједно са хлебом и јајетом. Исецкајте рибу на мале комаде, помешајте са преосталим састојцима, затим обликујте пљескавице, уваљајте у презле и пржите на маслиновом уљу док не порумене и не постану хрскаве. Унутрашњост је нежна и сочна, прожета живописним укусом тартар соса. Послужите са зеленом салатом у лимуновом дресингу и кришкама лимуна за додатни сок.

Састојци:

• 450 г филета тилапије без коже, исеченог на комаде
• 4 кришке белог хлеба (или 2 лепиње за хамбургер)
• 1 лимун
• 0,5 шоље сецканих киселих краставаца
• 1/3 шоље мајонеза
• 1 велико јаје, лагано умућено
• 5 кашика екстра девичанског маслиновог уља
• 4 шоље мале зелене салате или 1 главица фризе купуса

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

тилапија, кисели краставац, мешавина за салату, фризе салата, мајонез, јаја

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Обрадите хлеб у процесору хране док се не формирају фине мрвице. Ставите 1 шољу презли у средњу посуду, а преостале мрвице (око 3/4 шоље) распоредите по великом тањиру. Изрендајте кору лимуна у посуду са презлама.
Корак 2
• Рибу самељите у кухињском процесору док не буде крупно исецкана (не паста). Ставите рибу у чинију са презлама од лимуна, киселим краставчићима, мајонезом, јајетом, ¾ кашичице соли и прстохватом свеже млевеног црног бибера. Обликујте 4 пљескавице и уваљајте их у презле на тањиру, окрећући их да се обложе са обе стране.
Корак 3
• У великом тешком тигању загрејте 3 кашике маслиновог уља на средњој ватри. Када се загреје, додајте рибље колаче и пржите их, окрећући једном, док не порумене и потпуно не скувају, 8-10 минута.
Корак 4
• Пресеците лимун на пола и једну половину исцедите у чинију. Другу половину исеците на кришке. Помешајте мале листове салате са лимуновим соком и преостале 2 кашике маслиновог уља. Поспите са 0,5 кашичице соли и мало свеже млевеног црног бибера. Послужите рибље колаче са салатом и кришкама лимуна.

Гласови: 1