Савршени бургер од лососа

Гласови: 4

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Количина: 4 бургера

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 461, укупне масти 20 Г., засићене масти Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Ова опција за бургер задовољиће сваког љубитеља рибе. Лосос се савршено слаже са тартар сосом и руколом. Сочна, нежна и укусна пљескавица добија живописан и укусан укус захваљујући зачинима и лимуну. А сам бургер изгледа укусно као да је печен на роштиљу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

600 г филета лососа, без костију и коже
2 кашике дижон сенфа
1 кашика мајонеза
1 кашика лимуновог сока
1/2 кашичице рендане коре лимуна
Прстохват кајенског бибера
2 зелена лука, исецкана
1 шоља и 2 кашике презли
2 кашике маслиновог уља, плус још за подмазивање
4 лепиње за хамбургер, пресечене на пола
Тартар сос и рукола, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лосос, Дижон сенф, мрвице хлеба, лепиње за хамбургере, тартар сос, сок од лимуна, млевени кајенски бибер, млади лук, рукола

Припрема јела према рецепту:

Исеците 3/4 филета лососа на комаде дебљине 0,6 цм. Ставите их у велику посуду. Исецкајте преостали лосос на случајне комаде; ставите их у процесор хране заједно са сенфом, мајонезом, лимуновим соком, кором лимуна и кајенским бибером. Блендирајте док се не формира паста. Пребаците пире од лососа у посуду са комадима. Додајте црни лук, 2 кашике презли, 1/2 кашичице соли и црни бибер по укусу. Лагано промешајте.
Обложите плех папиром за печење и премажите маслиновим уљем. Смесу са лососом распоредите на 4 гомиле на папиру за печење. Влажним рукама обликујте пљескавице пречника 10 цм и дебљине 2 цм. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 30 минута.

Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Распоредите преосталу 1 шољу презли на тањир. Уваљајте обе стране пљескавица од лососа у њих. Загрејте маслиново уље у великом тигању са непријањајућим дном или тигању од ливеног гвожђа на средњој ватри. Додајте пљескавице (у порцијама, ако је потребно) и пржите 3-4 минута, док не порумене, подешавајући ватру по потреби.
Окрените и пржите 3-4 минута, док друга страна не порумени, а пљескавице не буду чврсте у средини. Пребаците на тањир обложен папирним убрусом; зачините сољу.
У међувремену, ставите лепиње, пресеченом страном нагоре, на плех са решетком и препеците их 1-2 минута. Послужите пљескавице на лепињама; премажите врхове тартар сос и поспите руколом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Брза храна / Хамбургери / Food Network - рецепти

Слични рецепти