Тартар од туне
Гласови: 2
Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: за велику компанију
Сложеност: лако
Количина: за велику компанију
Ако вам се допао свеж комад туњевине, уживајте у свим чарима ове укусне и здраве сирове рибе уз ово предјело од тартара. Његови главни састојци су туњевина и авокадо. Оба састојка су исечена на коцкице једнаке величине, помешана и зачињена дивном азијском мешавином сока од лимете, васабија, соја соса, љутог соса и маслиновог уља. Авокадо треба да буде зрео да би се обезбедила нежна текстура, док препечене семенке сусама додају контрастну хрскавост. Готов тартар треба да одстоји најмање сат времена, након чега можете уживати у његовом укусу намазаном на крекере.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,6 кг веома свежег одреска туне
- 1 и 1/4 шоље маслиновог уља
- Рендана кора од 5 лимета
- 1 шоља свеже цеђеног сока од лимете
- 2,5 кашичице васабија у праху
- 2,5 кашике соја соса
- 2 кашике. сос од љуте паприке
- 2,5 кашике крупне соли
- 1,5 кашичице свеже млевеног црног бибера
- 1 и 1/4 шоље сецканог младог лука (12 зелених)
- 3 и 1/4 кашике ситно сецканих свежих халапењо папричица, без семенки
- 5 зрелих авокада сорте Хас
- 1,5 кашике препечених семенки сусама, опционо
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: туна, сок од лимете, васаби, соја сос, чили сос, млади лук, халапењо паприка, Авокадо, сусам
Припрема јела према рецепту:
- Исеците туну на коцкице од 0,5 цм и ставите у веома велику посуду. У посебној посуди помешајте маслиново уље, кору лимете, сок од лимете, васаби, соја сос, љути сос, со и црни бибер. Прелијте смесу преко туне, додајте млади лук и халапењо папричице и добро промешајте.
- Преполовите авокадо, извадите коштице и ољуштите га. Исеците авокадо на коцкице од 0,5 цм. Добро измешајте авокадо и туњевину. Додајте препечене семенке сусама, ако их користите, и зачините сољу по укусу. Охладите смесу најмање 1 сат да се укуси сједине. Послужите на крекерима.
Категорије:
Слични рецепти
