Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4 порције као предјело

Токијски туњевина тартар - детаљан рецепт.

Састојци:

• 340 г врхунске туне, очишћене и ситно исецкане
• 10 младих лукова, ситно исецканих (бели и светлозелени делови)
• 1 шоља ољуштеног и ситно исецканог краставца
• Морска со и млевени црни бибер
• 3 кашике соја соса
• 3 кашике пиринчаног винског сирћета
• 1 кашика ситно ренданог ђумбира
• 1 чење веома свежег белог лука, исецкано
• 3 кашике ђумбирског уља (видети савет)
• 1 паковање препечених нори листова
• 1/2 шоље препечених семенки сусама

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

туна, млади лук, бели лук, корен ђумбира, краставци, соја сос, пиринчано сирће, морске алге, нори, сусам

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Пажљиво промешајте добро охлађену туну са младим луком, краставцем и прстохватом морске соли и млевеног црног бибера. У другој посуди помешајте соја сос, пиринчано сирће, ђумбир, бели лук и уље од ђумбира, добро умутите. Додајте у смесу са рибом и промешајте да се обложи.
Корак 2
• Исеците листове нори паприке на кругове пречника 4 цм и кашичицом распоредите смесу од тартара на кругове. Поспите сусамом и одмах послужите. Алтернативно, послужите их на ледено хладном тањиру обложеном листовима зелене салате, преливеним маринираним морским алгама и сусамом, као предјело.
  
  СаветДа бисте направили уље од ђумбира, помешајте велику количину кора ђумбира и уља од каноле у ​​малој шерпи. Загревајте благо на средњој ватри око 3-5 минута, затим склоните са ватре. Оставите да одстоји неколико сати (или до 1 дан) и процедите.

Гласови: 4