Сендвич са француским умаком

Гласови: 2

Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Количина: 4 сендвича

Упркос свом имену, овај сендвич је у суштини амерички и изумео је у Сједињеним Државама. Зове се француски сендвич, вероватно због француске лепиње, која је пресечена на пола и напуњена сочном говедином. Тако велика лепиња садржи пуно фила, што је чини веома заситном и укусном. Оригинални рецепт користи само танко сечено печено говеђе месо због његовог љутог, богатог укуса. Ставља се у лепињу (не сме бити превише мекана), а сендвич се једе умочен у сос од говедине.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,7 кг танких кришки печене говедине
2 кашике путера
1 љути лук, исецкан
1 кашика брашна
1 шољица сувог шерија, опционо
2 конзерве говеђег консомеа (налази се у одељку за супе) или говеђег бујона
Зачин за гриловане бифтеке, као што је зачин за бифтеке из Монтреала, или крупна со и црни бибер
4 дугачке лепиње за сендвиче, дубоко прорезане са стране

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, зачин за бифтек, сендвичи, бујон

Припрема јела према рецепту:

У великом, плитком тигању истопите путер на средњој ватри. Додајте љути лук и пржите 2 минута. Умешајте брашно и пржите још један минут. Затим умутите шери и смањите течност. Постепено умутите консоме. Доведите сос до кључања и крчкајте док не будете спремни за сервирање сендвича.
Ставите печење у хумку на даску за сечење или велику радну површину. Поспите печење говедином зачинима за одрезак или зачините сољу и бибером. Поређајте 4 посудице за супу или мале чиније за сервирање соса, 4 тањира и 4 пресечене лепиње на пулт.

Да саставите сендвич, узмите шаку меса кухињским хватаљкама, умочите је у течни сос и ставите је у лепиње. Ставите додатне шољице соса у близини за умакање сендвича.

Категорије:

рецепт / Вечера / Брза храна / Сендвичи / Предјела / Сендвичи / Грицкалице са сосовима / / Америчка кухиња / Рејчел Реј / Оброк за 30 минута

Слични рецепти