Француски сендвич са карамелизованим луком

Гласови: 1

Како направити - сендвич са карамелизованим луком и француским умаком

Време: 4 сата и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 10
Калорије 227, укупне масти 9 Г., засићене масти 4 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 13 Г., влакна 1 Г., холестерол 65 мг, натријум 425 мг, шећер 2 Г.

Француски сендвич са умаком разликује се од осталих сендвича по свом карактеристичном сервирању са шољом чорбе (сока који се ослобађа током печења), у коју се сендвич умаче и једе. Упркос свом имену, овај сендвич није измишљен у Француској, већ у Сједињеним Државама, а тако је назван по издуженом француском хлебу који се пресеца на пола и пуни танким кришкама печене говедине. Овај рецепт такође додаје карамелизовани лук у фил за печени бифтек. Укус је богат и интензиван. Умочите сендвич у сок и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 бифтек тежине 900 г.
2 кашике парадајз пасте
2 кашике балзамико сирћета
2 шоље благо посољене говеђе чорбе
1/4 шоље Вустершир соса
4 гранчице свежег тимијана + 0,5 кашичице листова тимијана, ситно исецканих
2 чена белог лука, згњечена
1 кашика несланог путера
1 мали црвени лук, танко исечен (око 1 шоља)
4 меке хоги лепиње, благо препечене

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, парадајз пире, балзамично сирће, бујон, Ворчестер сос, тимијан, бели лук, путер, црвени лук, сендвичи

Припрема јела према рецепту:

Избушите одрезак неколико пута виљушком и ставите га у пластичну кесу са затварачем. У малој посуди помешајте парадајз пире, балзамико сирће, 1/2 шоље говеђег бујона и 2 кашике Вустершир соса док не постане глатко. Прелијте маринаду преко говедине и додајте гранчице тимијана и млевени бели лук. Затворите кесу и збијте месо док не буде премазано маринадом. Маринирајте у фрижидеру 4-6 сати.
Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Обложите дно плеха за печење решетком или плехом са ободом обложеним дебелом алуминијумском фолијом. Ако користите плех, ставите решетку на врх.

Извадите месо из кесе и баците маринаду. Осушите месо тапкањем и поспите са 1 кашичицом соли и 1/2 кашичице црног бибера. Сипајте преосталих 1 1/2 шоље говеђег бујона на дно припремљеног плеха за печење и ставите месо на решетку. Пеците на роштиљу, окрећући једном, док термометар са тренутним очитавањем уметнут у средину одреска не покаже 52°C, око 6 минута са сваке стране за средње печено месо. Оставите месо да одстоји на решетки 5 минута, затим га пребаците на даску за сечење и оставите да одстоји још 5 минута. Сачувајте сок из тигања.
У међувремену, истопите путер у средњем тигању на средњој ватри. Додајте црни лук, ситно исецкану мајчину душицу и 1/4 кашичице соли и кувајте, мешајући, док црни лук не омекша и благо не порумени, око 10 минута. Пребаците у чинију и оставите са стране.
Сипајте сок из тигања и преостале 2 кашике Вустершир соса у малу шерпу и загрејте на средњој ватри.
Месо исеците на танке кришке попреко влакана и лагано посолите кришке. Распоредите исечено месо и пржени лук по кифлицама. Послужите са сосом за умакање.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Брза храна / Топли сендвичи / Сендвичи / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти