Пире од слатког кромпира са јаворовим сирупом и карамелизованим луком

Гласови: 1

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Црни лук додаје додатну слаткоћу пире кромпиру. Прво, пропржите црни лук док се не карамелизује сопственом слаткоћом, а затим га додајте печеном слатком кромпиру. Сам пире од слатког кромпира има благо сладак укус, па се добро слаже са мармеладом од црног лука, а јаворов сируп учвршћује ово јело као слатко јело. Слатки кромпир, као и друго слатко коренасто поврће, трансформише јело у суфле и добро упија маслиново уље. Овај начин кувања је још један разлог да додате ово дивно поврће у свој јеловник; његове предности укључују витамине и минерале, што га чини есенцијалним хранљивим материјама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 велика слатка кромпира, ољуштена и исечена на крупне комаде
1/4 кашике јаворовог сирупа + 2 кашике. л.
1/4 шоље маслиновог уља, подељено на 2 дела
2 кашичице крупне соли, плус још по укусу
1 кашичица млевеног црног бибера и још по укусу
2 кашике (30 г) путера
1 велики слатки лук, танко исечен
Топла вода

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, лук, јаворов сируп

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.

У великој посуди помешајте слатки кромпир, 1/4 шоље јаворовог сирупа, 2 кашике маслиновог уља, 2 кашичице соли и 1 кашичицу бибера. Промешајте да се равномерно премаже и пребаците на плех. Пеците у загрејаној рерни 35-40 минута, или док не омекша. Проверите слатки кромпир после 15 минута и промешајте ако је потребно.
У међувремену, истопите путер у средњем тигању на средње јакој ватри и додајте преостале 2 кашике маслиновог уља. Додајте сецкани црни лук, 2 кашике јаворовог сирупа и со и бибер по укусу. Кувајте док не порумени, око 2 минута. Склоните са ватре. Додајте воду, 1 кашику по кашику, ако тигањ постане сув.

Пребаците слатки кромпир у кухињски процесор (можда ћете морати да радите у серијама) и додајте око једну кашику вруће воде. Пасирајте док се не сједини, затим додајте половину карамелизованог лука. ПУЛСирајте неколико пута да бисте пасирали до жељене густине, додајући још вруће воде за глађу конзистенцију. Умешајте преостали карамелизовани лук, а део оставите за сервирање.
Служити топло у чинији, украшено сачуваним карамелизованим луком.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Главна јела / Поврће и печурке / Јела од кромпира / Слатки кромпир / Пире кромпир / Америчка кухиња / Клер Робинсон

Слични рецепти