Динстана сочива са карамелизованим луком

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 247, укупне масти 9 Г., засићене масти 2 Г., протеини 11 Г., угљени хидрати 31 Г., влакна 5 Г., холестерол 5 мг, натријум 412 мг, шећер 2 Г.

Ако печете патку за празничну трпезу, припремите овај укусни прилог од мирисног сочива са целим карамелизованим бисерним луком (или чиполинима). Лук се динста у преосталој масти која је остала у плеху након што се патка испече, док птица одмара пре сечења. Почните са припремом сочива док се патка пече, а затим додајте лук док се патка одмара после рерне. Помешајте га са куваним сочивом и послужите уз патку. Ваши гости ће бити одушевљени вашом раскошном вечером.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г смеђег или зеленог сочива, испраног
2-3 кашике маслиновог уља
3 чена белог лука
3 ловорова листа (свежа или сушена)
4 кашике воде
1/4 шоље пачје масти
12 циполинија или бисерних лукова, ољуштених и без корена
1/4 - 0,5 шоље шампањског сирћета, опционо

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сочиво, пачја маст, ловоров лист, бели лук, шампањско сирће

Припрема јела према рецепту:

Подмажите велики тигањ са високим страницама маслиновим уљем и загрејте на средње јакој ватри. Додајте сочиво, ченове белог лука и ловоров лист са 4 шоље воде, или довољно воде да прекрије сочиво. Доведите до кључања и смањите ватру.
Крчкајте сочиво непоклопљено док не омекша, 25-30 минута. Ако треба да додате још воде, додајте је мало по мало. Што мање воде користите, сочиво ће бити укусније.

Када је сочиво скувано, али још увек благо ал денте, оставите га са стране да се охлади. Извадите и баците ченове белог лука и ловоров лист. Зачините сољу и бибером по укусу. Пробајте, али је најбоље да не додајете со до сервирања.
Сипајте пачју маст у велики тигањ и загрејте на средњој ватри. Додајте лук, зачините сољу по укусу и оставите да се карамелизује око 5 минута са сваке стране.
Када сте спремни за сервирање, додајте сочиво у динстани лук. Промешајте да се сочиво премаже пачјом масноћом. Пробајте и по потреби додајте зачине. Пребаците на тањир за сервирање.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Здраве вечере / Калоријски садржај готових јела / Пан / Главна јела / Прилози / Житарице, махунарке / Алекс Гварнаскели

Слични рецепти