Бифтек прстићи са сосом

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 561, укупне масти 29 Г., засићене масти 12 Г., протеини 44 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна 1 Г., холестерол 213 мг, натријум 907 мг, шећер 9 Г.

Ови бифтек штапићи се припремају слично као хрскави пилећи штапићи. Тракице истученог говеђег бифтека се панирају два пута и прже у мешавини путера и биљног уља док не порумене и не постану хрскаве. Преосталу масноћу у тигању користите за прављење соса за умакање бифтека.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Бифтек прстићи

1 шоља премијум брашна
1 кашичица зачињене соли
0,5 кашичице црног бибера
1/4 кашичице кајенског бибера
1 шоља млека
3 јаја
900 г истученог округлог бифтека, исеченог на траке ширине 2,5 цм.
2 кашике путера
2 кашике биљног уља

Млечни сос

2 кашике премијум брашна + још по потреби
3-4 шоље млека

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, со са зачинима, млевени кајенски бибер, млеко

Припрема јела према рецепту:

Бифтек прстићи:

Помешајте брашно, зачинску со и бибер. У другој посуди умутите млеко и јаја. Уваљајте тракице меса у смесу од брашна, затим их брзо умочите у смесу од јаја, па их поново уваљајте у смесу од брашна да бисте обложили обе стране.
Загрејте путер и бели лук у великом тигању на средњој ватри. Пржите тракице бифтека, 4-5 одједном, окрећући их. Када месо порумени, пребаците га на тањир обложен папирним убрусима да се оцеди вишак масноће. Пржите штапиће на исти начин. Чврсто покријте фолијом да месо остане топло. У истом тигању припремите сос.

Млечни сос:

Додајте 1/4 шоље масти. Поспите брашном. Мешајте док се не формира паста (додајте још брашна ако је потребно) и кувајте на средњој ватри док паста не порумени. Сипајте око 3 шоље млека, стално мешајући. Кувајте док се сос не згусне, стално мешајући и додајући још млека ако је сос превише густ. Зачините сољу и бибером и сипајте сос у мале чиније.
Послужите бифтек са сосом. Укусно!

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Јела за забаве / Предјела / Грицкалице за пиво / Грицкалице са сосовима / Предјела од меса / Сосови / Сосови / / Food Network - рецепти

Слични рецепти