Хрскави пилећи прстићи у фритези на врућ ваздух

Гласови: 21

Како направити хрскаве пилеће прсте у фритези на врућ ваздух

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 2

Пилећи штапићи пржени на ваздуху (пилеће тракице) испадају хрскави и практично без масноће. Само једна кашика маслиновог уља се додаје у смесу од презли и ренданог пармезана у коју се маринирани комадићи пилетине уваљају пре пржења. Маринада на бази киселог млека чини их посебно нежним и сочним. Док се пилећи штапићи прже, припремите брзи сос за умакање користећи мајонез, мед и сенф. Ово предјело ће бити хит код свих, посебно код деце, и нећете морати да бринете о нездравим мастима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пилетина

450 г пилећих прстију, исечених на 8 комада
3/4 шоље киселог млека или кефира
2 кашичице Вустершир соса
0,5 кашичице паприке
1,5 шоље панко презли
1/4 кашике ренданог пармезана
1 кашика маслиновог уља

Сос

1/4 шоље мајонеза
3 кашике жутог сенфа
2 кашике меда
1 кашика дижон сенфа

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, панко презле, Пармезан сир, Дижон сенф, мајонез, кисело млеко, Ворчестер сос, паприка

Припрема јела према рецепту:

Помешајте млаћеницу, Вустершир сос и паприку у пластичној кеси са затварачем. Додајте пилетину и промешајте да се потпуно обложи. Затворите кесу и ставите у посуду. Маринирајте на собној температури 1 сат.
У међувремену, у плиткој посуди за печење, помешајте панко презле са пармезаном, маслиновим уљем и 1 кашичицом соли.

Помешајте сосУ малој посуди умутите мајонез, жути сенф, мед и дижон сенф и оставите са стране.
Загрејте фритезу на врућ ваздух од 3,5 литара на 200°C. Вадите комаде пилетине из кесе један по један, отресите вишак маринаде и стављајте их у презле. Премажите пилетину презлама и лагано притисните прстима да бисте осигурали да се мрвице равномерно прилепе за месо. Нежно протресите пилеће штапиће да бисте уклонили вишак поха и ставите их у корпу фритезе.
Поновите са преосталим пилећим штапићима да бисте напунили корпу (око 4) и пржите док не порумене и потпуно се скувају, око 7 минута са сваке стране. Поновите са преосталом пилетином и послужите топло са сосом за умакање.

Категорије:

рецепт / Предјела / Предјела од меса / Food Network - рецепти

Слични рецепти