Пилећи прстићи са снежним грашком

Гласови: 2

Како направити пилеће прсте са снежним грашком

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 274, укупне масти 4 Г., засићене масти 0,8 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 27 Г., влакна 2 Г., холестерол 66 мг, натријум 357 мг, шећер - Г.

Чак се и грицкалица попут пилећих штапића може припремити тако да буду хрскави, пуни егзотичног азијског укуса и истовремено здрави. Пилетина се исече на тракице и, уместо традиционалног похања, премаже мешавином препеченог сусама, здробљеног пиринча од житарица за доручак и коре поморанџе. Да бисте осигурали да се хрскаво похање добро прилепи за месо и дода још више укуса, претходно умочите пилетину у мешавину беланаца и теријаки соса. Пеците у рерни на решетки како бисте избегли коришћење вишка масноће. Послужите готове хрскаве штапиће са освежавајућом салатом од шаргарепе и снежног грашка и запањујућим слатко-љутим сосом од поморанџе.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пилећи прстићи

0,7 кг пилећих прса без коже и костију, исечених на траке 10 x 4 цм, око 18 комада.
1 кашика семена сусама
4 шоље (100 г) хрскавог пиринча (житарице за доручак)
0,5 кашичице рендане коре поморанџе
Беланца од 2 јаја
1 кашика благо посољеног теријаки соса

Салата

2 кашике пиринчаног сирћета
1 кашичица меда
1 кашика тамног сусамовог уља
220 г снежног грашка у махунама, исецканог
3 средње шаргарепе, око 220 г, ољуштене и исечене на танке тракице

Сос

0,5 шоље мармеладе од поморанџе са ниским садржајем шећера
1 кашика благо посољеног теријаки соса
1 кашичица ренданог ђумбира
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, суви доручак, грашак, шаргарепа, пиринчано сирће, теријаки сос, сок од лимуна, Џем од поморанџе, мед, сусам

Припрема јела према рецепту:

Направите салату од шаргарепе: У великој посуди помешајте сирће и мед, затим додајте сусамово уље. Додајте грашак и шаргарепу и добро промешајте. Оставите са стране да се укуси сједине док припремате пилетину и сос.
Загрејте рерну на 220°C. Ставите решетку на плех и лагано је попрскајте спрејом за кување.

Ставите семе сусама у мали тигањ са непријањајућим дном на средњој ватри. Препеците, често мешајући, док не порумени и не замирише, око 5 минута. Оставите са стране да се охлади.
Ставите набубрели пиринач у пластичну кесу и гњечите оклагијом или тешком теглом док се не формирају крупне мрвице. У плиткој посуди помешајте препечене семенке сусама, згњечени пиринач и кору поморанџе, па лагано зачините сољу и бибером.
У другој плиткој посуди умутите беланца са теријаки сосом. Умочите сваки пилећи прстић у смесу са јајима, затим га уваљајте у панирање, чврсто притискајући да се залепи. Ставите на решетку и попрскајте пилетину спрејом за кување. Пеците док не порумени и буде потпуно печена, 18-20 минута.
У међувремену, у малој шерпи загрејте џем, теријаки сос и ђумбир на средњој ватри док се добро не сједине. Склоните са ватре и додајте лимунов сок. Послужите пилетину са сосом за умакање и салатом као прилогом.

Категорије: