Здрава вечера са пилетином и снежним грашком

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 390, укупне масти 17 Г., засићене масти 3 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 23 Г., влакна 3 Г., холестерол 90 мг, натријум 700 мг, шећер 0 Г.

Пилетина са сусамом на кинески начин је једноставно јело пуно живих укуса које се брзо припрема, чак и радним даном увече. Мала пилећа прса се маринирају неколико минута у мешавини соја соса, меда и сусамовог уља, затим се прже у тигању на биљном уљу и преливају густим, кремастим азијским сосом. Пилетина је обилно посута сусамом - што је главна карактеристика овог јела. Служи се са смеђим пиринчем и куваним грашком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,6 кг пилећих прса без коже и костију, исечених на комаде од 2 цм.
5 кашика благо посољеног соја соса
4 кашичице тамног сусамовог уља
2 кашичице меда
6 кашичица уља од репице
2 зелена лука, танко исечена
1 кашика ренданог ољуштеног ђумбира
3 чена белог лука, згњечена
1 и 1/4 шоље благо посољене пилеће чорбе
3 кашике шећера
3-4 кашичице кукурузног скроба
1 кашика пиринчаног сирћета
1 кашичица чили пасте
4 шоље снежног грашка у махунама, са одсеченим крајевима
Кувани смеђи пиринач, за сервирање (опционо)
2 кашике препечених семенки сусама

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, пиринчано сирће, корен ђумбира, млади лук, соја сос, сусамово уље, скроб, чили паста, шећерни грашак, сусам

Припрема јела према рецепту:

У чинији помешајте 3 кашике соја соса, 2 кашике сусамовог уља и мед. Додајте пилетину и маринирајте 20 минута.
Извадите пилетину из маринаде шупљикавом кашиком. Загрејте 2 кашичице уља од каноле у тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Пржите пилетину у 2 туре, окрећући је једном или двапут, док не порумени, 3-5 минута (додајте још 2 кашичице уља од каноле између тури). Пребаците пилетину на тањир и обришите тигањ.

Загрејте преостале 2 кашичице уља од каноле у тигању. Додајте млади лук, сачувајући мало за украшавање. Додајте ђумбир и бели лук и кувајте, мешајући, 1 минут. Помешајте чорбу, шећер, кукурузни скроб, сирће, пасту од чилија и преостале 2 кашике соја соса у чинији; додајте у тигањ и кувајте, мешајући, док се не згусне, 3 до 4 минута. Умешајте преостале 2 кашичице сусамовог уља.
У међувремену, кувајте снежни грашак у корпи за кување на пари постављеној изнад шерпе са кључалом водом док не омекша, 2 до 3 минута.
Вратите пилетину у тигањ са сосом и загрејте. Послужите пилетину и снежни грашак са смеђим пиринчем. Украсите сусамом и младим луком.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Низак садржај масти / Калоријски садржај готових јела / Пан / Главна јела / Поврће и печурке / Птица / Food Network - рецепти / Азијска кухиња / Кинеска кухиња

Слични рецепти