Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 3

Пилећа вечера за двоје - детаљан рецепт.

Састојци:

Пилетина

• 1,5 – 2 кг пилета бројлера
• Со и млевени црни бибер
• 1 лимун, исечен на четвртине
• 1 лимун, исечен на кришке
• 1 главица белог лука, ољуштена
• Маслиново уље
• 2 главице црног лука, исецкане
• Додатни уређај: кулинарски канап

Сос од црног лука

• 1/2 шоље сувог белог вина
• 1/2 шоље пилећа чорба
• 1 кашика брашна

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилетина, бело вино, лук, бели лук, лимун

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 220°C.
Корак 2
• Извадите и баците пилеће изнутрице. Исперите и осушите папирним убрусима. Зачините унутрашњост сољу. Избушите рупе по леђима и стомаку пилета и уметните бели лук. Ставите четвртине лимуна у пиле. Премажите пилетину маслиновим уљем и зачините сољу и бибером.
Корак 3
• Пребаците пилетину на мали плех за печење. Сада треба да завежете пилетину како бисте спречили да надев испадне. Ставите пилетину испред себе. Ухватите крилца и преклопите их нагоре. Сада их преклопите ка унутра. Ако увучете крилца испод, тежина пилетине ће их згњечити. Завежите комад кухињског канапа око пилетине, правећи прстен око ње. Завежите крајеве канапа око укрштених пилећих ногу и завежите чвор. Пресеците крајеве канапа.
Корак 4
• У посебној посуди промешајте црни лук и кришке лимуна са 2 кашике маслиновог уља, 1 кашичицом соли и 1/2 кашичице бибера. Поређајте црни лук и кришке лимуна око пилетине на плеху за печење.
Корак 5
• Пеците пилетину отприлике 1 сат и 15 минута, затим пробушите бут и проверите да ли сок цури бистар. Пребаците на тањир за сервирање, покријте фолијом и оставите да одстоји 10 минута.
Корак 6
• Ставите плех на шпорет и појачајте ватру на средњу. Сипајте вино у печени лук и лимун и почните да стружете све запржене комадиће дрвеном кашиком. Сипајте пилећу чорбу и поспите брашном. Кувајте сос, мешајући, док се не згусне, око 1 минут. Ако се испод пилетине створио сок, оцедите га у сос.
  
  За сервирање, исеците пилетину на тањир и распоредите је по тањирима заједно са топлим сосом.
  
  Ово јело се служи са белим вином Шардоне.

Гласови: 6