Вечера у плеху за двоје за Дан захвалности

Гласови: 4

Како направити - Вечера из плеха за двоје за Дан захвалности

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 2

Када припремате празничну вечеру за двоје, нема смисла стајати поред шпорета цео дан — све можете испећи на једном плеху! Овај рецепт пече све најпопуларније посластице за Дан захвалности које се служе у САД одједном: ћуретину, надев, слатки кромпир са слатким преливом, прокељ и сос од брусница. Сви ови састојци се стављају на плех истовремено и биће спремни у исто време. Не заборавите да обложите плех фолијом и уштедећете време на чишћењу. Одлична идеја за вечеру за двоје или било који други празник.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ћуретина са бундевом

1 мала тиква од жира, преполовљена, ољуштена и исечена на кришке дебљине 2 цм.
2 кашике маслиновог уља
1/4 шоље сецканог свежег першуна, плус додатно за посипање
1 кашика сецканог свежег рузмарина
1 кашичица зачина за живину
1 велики чешње белог лука, исецкан
2 мала ћурећа батака (укупно 0,9-1,3 кг)

Прокулица

220 г прокулица, очишћених и преполовљених
5-6 тракица лимунове коре (1 лимун)
7-8 гранчица тимијана
1 кашика маслиновог уља

Слатки кромпир

1 мали слатки кромпир, пресечен на пола
1 кашика маслиновог уља
2 кашике несланог путера, собне температуре
2 кашике тамно смеђег шећера
1 кашичица млевеног цимета
2 кашике сецканих препечених пекана

Пуњење

1 шоља благо посољене пилеће чорбе
1 велико јаје
4 кашичице ситно сецкане свеже жалфије
3 кашике несланог путера, отопљеног
2 шоље коцкица хлеба (око 220 г)
1 мала шаргарепа, исецкана на коцкице
1 стабљика целера, исецкана на коцкице
Пола малог лука, исецканог на коцкице
Пола јабуке Грени Смит, исецкане на коцкице

Сос од брусница

1,5 шоље брусница (свежих или замрзнутих)
0,5 шоље шећера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ћурка, жир тиква, Прокулица, целер, јабуке, сос од брусница, кора лимуна, пекан ораси, рузмарин, жалфија, тимијан, цимет

Припрема јела према рецепту:

Обложите плех са ободом дебелом фолијом и попрскајте га спрејом за кување.
Направите ћурку са бундевом:

У великој посуди помешајте жир бундеву, 1 кашику маслиновог уља и 1/2 кашичице соли и црног бибера; распоредите бундеву по једној трећини припремљеног плеха за печење. У истој посуди помешајте першун, рузмарин, зачин за живину, бели лук и 1/2 кашичице соли и црног бибера. Додајте ћуретину и преосталу кашику маслиновог уља и промешајте да премажете батаке; поређајте ћуреће батаке преко бундеве.

Припремите прокулице:

У истој великој посуди помешајте прокулице, кору лимуна, тимијан, маслиново уље и пола кашичице соли и црног бибера. Промешајте и пребаците на плех за печење. Обришите посуду.
Припремите слатки кромпир:

Кришке слатког кромпира утрљајте маслиновим уљем и поспите сољу и црним бибером. Поставите их пресеченом страном нагоре на плех. У малој посуди помешајте путер, смеђи шећер, цимет и пола кашичице соли и црног бибера; одвојите за прелив.
Припремите фил:

У великој посуди помешајте чорбу и јаје. Додајте преостале састојке за фил, зачините са 1 кашичицом соли и прстохватом свеже млевеног црног бибера. Поређајте на плех за печење.
Загрејте рерну на 220°C.
Направите сос од брусница:

На листу тешке фолије димензија 30x45 цм, помешајте бруснице и шећер са 2 кашике воде.
Чврсто затворите и ставите паковање на плех. Ставите плех у рерну и пеците док поврће не омекша, а термометар уметнут у ћурку не покаже 74°C, 50 минута до 1 сат (покријте поврће фолијом ако превише потамни).
Извадите плех из рерне и лагано изгњечите месо слатког кромпира; прелијте преливом од зачина и пеканима. Поспите ћуретину и бундеву першуном.