Салата од ћуретине и сусама

Гласови: 2

Како направити салату од ћуретине и сусама

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 353, укупне масти 14 Г., засићене масти 2 Г., протеини 25 Г., угљени хидрати 37 Г., влакна 6 Г., холестерол 42 мг, натријум 1182 мг, шећер - Г.

Ова обилна и здрава салата инспирисана азијским стилом прави се од куване пшенице (или смеђег пиринча), гриловане ћуретине, динстаног шећерног грашка са младим луком и свежег поврћа. Зачињена је сусамовим дресингом са јаворовим сирупом и лимуновим соком, који целом јелу даје богат, вишеслојан укус. Одличан начин да искористите остатке од синоћњег прилога и гриловане ћуретине (или користите грилована пилећа прса). Ова салата је сочна, хрскава и заситна. Служи се као главно јело.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике сусамовог семена
4 кашике свеже цеђеног лимуновог сока (од 2 лимуна)
2 кашике тамног сусамовог уља
2 кашике јаворовог сирупа
1 кашика благо посољеног соја соса
1 кашика ољуштеног и ситно исецканог ђумбира
0,5 шоље замрзнутог куваног пшеничног или смеђег пиринча, одмрзнутог
220 г шећерног грашка, очишћеног и преполовљеног
1 веза зеленог лука, крупно исецканог
450 г грилованих ћурећих или грилованих пилећих прса (без коже), исечених на комаде од 1 цм.
1 шаргарепа, ољуштена на танке, широке тракице љуштилицом за поврће
1 мала или пола велике главице ајсберг салате, исечене на крупне комаде

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сусам, сок од лимуна, сусамово уље, јаворов сируп, соја сос, корен ђумбира, пшеница од целог зрна, смеђи пиринач, шећерни грашак, млади лук, ћурка, шаргарепа, салата ајсберг

Припрема јела према рецепту:

У великом, сувом тигању на средњој ватри, препржите сусамово семе, повремено мешајући, 4-5 минута. Пребаците у блендер и додајте лимунов сок, 1 кашику сусамовог уља, јаворов сируп, соја сос, ђумбир и 3 кашике воде; блендирајте док не постане глатко. Оставите са стране док не будете спремни за употребу.
Додајте преосталу 1 кашику сусамовог уља у тигањ и загревајте на средњој ватри. Додајте пшеницу и препеците је док не порумени, око 5 минута. Додајте грашак и млади лук и препеците око 3 минута. Пребаците у велику посуду. Додајте ћуретину, шаргарепу, зелену салату и сусамов дресинг; промешајте да се потпуно обложи.

Категорије: