Ваздушасти колачићи од пиштоља у чоколади

Гласови: 1

Како се прави - Пухасти чоколадни шашлик

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 36 колачића

Пиштољи се често користе као састојак у другим десертима, али могу и сами по себи бити слатко јело. Ови колачићи се праве од бисквитног теста, типичног за коре за торте. Додавање кукурузног скроба даје им нежну текстуру. Да бисте осигурали уредан облик када истискујете тесто из кесе за колаче, на крају истискивања кратко додирните врх о плех.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/2 шоље премијум брашна
5 кашика кукурузног скроба
3 јаја, одвојити беланца од жуманаца, собне температуре
9 кашика шећера
150 г црне чоколаде, исецкане (за умакање колачића)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, црна чоколада, јаја, скроб

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C и обложите 2 плеха папиром за печење.
Просејте брашно и кукурузни скроб заједно. Мутите жуманца са 3 кашике шећера док се смеса не згусне и не посветли. Када подигнете мутилице, смеса треба полако да се слива у траку која држи облик.

У посебној посуди умутите беланца са винском киселином док не постану пенаста. Затим постепено додајте преосталих 6 кашика шећера и наставите да мутите док се не формирају чврсти врхови када се жичане мутилице подигну.
Мутилицом умутите беланца у смесу са жуманцима. Затим додајте брашно. Мешајте само толико да се састојци сједине. Напуните кесу за колаче са великим, обичним врхом тестом и истуширајте колачиће на припремљене плехове за печење.
Обликовати траке дужине 10 цм и размакнути их 3 цм (мало ће се раширити након украшавања). Пећи око 8 минута, док колачићи равномерно не порумене. Оставите пиштоље да се потпуно охладе пре него што их извадите са плеха.
За умакањеОтопите чоколаду у металној посуди постављеној изнад шерпе са кључалом водом. Мешајте док не постане глатко. Умочите пиштоље до једне трећине у чоколаду и ставите их на чисте плехове обложене папиром за печење да се стегну (по потреби кратко ставите у фрижидер). Пиштољиће је најбоље уживати истог дана када се умакну. Међутим, колачићи који нису од чоколаде могу се чувати у херметички затвореној посуди до 5 дана..

Аутор рецепта - Ана Олсон је посластичарка и телевизијска водитељка.

Категорије:

рецепт / Десерти / Колачић

Слични рецепти