Пире кромпир са сиром и сосом

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 587, укупне масти 44 Г., засићене масти 26 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 35 Г., влакна 4 Г., холестерол 122 мг, натријум 757 мг, шећер 4 Г.

„Ово је веома сираст пире кромпир! Имајте на уму да у њему има што је више могуће сира“, каже Моли Је. Она такође препоручује да се са празничним пире кромпиром направи сос користећи масноћу од сланине добијену пржењем или печењем меса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Свечани пире

1 кг кромпира, ољуштеног и исеченог на крупне комаде
6 кашика несланог путера
3/4 шоље густе павлаке, плус још по потреби
0,5 шоље павлаке
220 г ренданог швајцарског сира
Свечани сос

Сос

3 кашике масти добијене пржењем сланине или меса
3 кашике брашна
1 кашичица сецканог свежег тимијана
1,5 шоље благо посољене говеђе чорбе
1 кашичица Вустершир соса

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пире кромпир, крема, Швајцарски сир, павлака, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Кромпир ставите у шерпу, прелијте водом и посолите. Доведите до кључања на средњој ватри и кувајте док не омекша, око 10 минута. Оцедите.
У истој шерпи помешајте путер, густу павлаку и 1,5 кашичице соли и истопите на лаганој ватри. Изгњечите врућ кромпир и додајте га у шерпу. Умешајте павлаку.

Додајте велику шаку сира, мешајте док се не отопи, па додајте још једну шаку. Ако је пире превише густ и тешко га је мешати пре него што се дода сав сир, додајте још неколико кашика павлаке. Зачините сољу и бибером по укусу. Послужите са сосом одозго.
Сос:

Загрејте маст у малој шерпи на средњој ватри. Додајте брашно док не постане глатко. Кувајте, мешајући, док благо не порумени, 1-2 минута. Додајте тимијан.
Умешајте говеђу чорбу док не постане глатка. Доведите до кључања на средњој ватри и додајте Вустершир сос. Крчкајте док се сос не згусне, 4–5 минута. Зачините сољу и бибером по укусу.

Категорије: