Топла салата од шпаргле

Гласови: 3

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 211, укупне масти 19 Г., засићене масти 4 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 5 Г., влакна 2 Г., холестерол 10 мг, натријум 206 мг, шећер 1 Г.

Млада шпаргла је савршен прилог за ускршњу или било коју другу пролећну празничну трпезу. За ову брзу, топлу салату, бланширана шпаргла се зачињава врућим маслиновим уљем, орасима и белим луком, а прелива се ренданим пармезаном. То је диван, свеж додатак сваком јелу од меса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 везе шпаргле, одсеците тврде крајеве и исеците стабљике дијагонално на комаде од 4–5 цм.
1/3 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1 шоља ораха, грубо исецканих
1 кашика млевеног белог лука
Млевени црни бибер
1 кашика ренданог пармезана
Сок од 1 лимуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпаргле, ораси, Пармезан сир, сок од лимуна

Припрема јела према рецепту:

Доведите велику шерпу са сланом водом до кључања и напуните велику посуду леденом водом.
Шпаргле ставите у кључалу воду и кувајте док не омекшају, 1-2 минута. Оцедите их и пребаците у ледену воду. Када се шпаргле охладе, оцедите их, осушите и пребаците у средњу посуду.

Загрејте уље у малом лонцу на средњој ватри. Додајте орахе и бели лук и кувајте, повремено мешајући, док не порумене, 1-2 минута. Прелијте смесу преко шпаргле и промешајте. Зачините сољу и бибером по укусу.
За сервирање, пребаците шпаргле на тањир и поспите пармезаном. Попрскајте лимуновим соком и одмах послужите.

Аутор рецепта - Кардеа Браун је америчка куварка, угоститељица и телевизијска личност.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пролећна јела / Вечера / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Салате / Топле салате

Слични рецепти