Посоле са димљеном свињетином

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 470, укупне масти 26 Г., засићене масти 7 Г., протеини 24 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 5 Г., холестерол 45 мг, натријум 1368 мг, шећер 4 Г.

Посоле је обилно гулаш које се прави широм Мексика. Иако постоји много варијација, основни састојци остају месо и кукуруз. Сушене гвахиљо папричице дају чорби јарко црвену боју и пријатан љути укус који се лепо слаже са димљеном свињетином. Сваку порцију послужите са свежим луком, ротквицама и цилантром за освежавајући укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 сушене гвахиљо паприке, без стабљика и семена (по жељи)
4 шоље благо посољене пилеће чорбе
2 кашике биљног уља
2 природно димљена свињска котлета са костима, тежине 280 г свака (не бацајте кости)
1 бели лук, исецкан + додатак за сервирање
5 ченова белог лука, исецканих
1 ловоров лист
1 кашика сушеног оригана (пожељно мексичког)
1 кашичица млевеног кима
2 конзерве од 14 оз белог кукуруза, испраног
Танко сечене роткве и свеж цилантро, за сервирање
Кришке лимете, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, гвахиљо паприка, кукурузни кукуруз, ротква, креч, ловоров лист, оригано, ким

Припрема јела према рецепту:

Загрејте средњу шерпу на јакој ватри док се веома не загреје, око 1 минут. Додајте чили папричицу и кувајте, притискајући шпатулом, око 1 минут. Додајте 1 шољу пилећег бујона и доведите до кључања. Склоните са ватре и оставите са стране.
Загрејте биљно уље у великој шерпи или холандском лонцу на јакој ватри. Додајте свињске кости и пржите, окрећући их, док благо не порумене са обе стране, око 2 минута. Додајте црни лук, бели лук и ловоров лист и пржите, мешајући, док црни лук не омекша, око 2 минута. Додајте оригано и ким и кувајте 30 секунди. Додајте преостале 3 шоље пилећег бујона и кукуруз. Поклопите и доведите до кључања.

Изблендајте чорбу са чили папричицом док не постане глатка; додајте је у шерпу. Наставите да крчкате, непоклопљено, 10 минута. Извадите свињске кости и ловоров лист из шерпе. Додајте исецкану свињетину и загревајте око 5 минута. Зачините сољу и бибером по укусу. Поспите сваку порцију чорбе сецканим луком, ротквицом и цилантром. Послужите са кришкама лимете.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Блендер / Јесења јела / Супе / Супе са дресингима / Супе од меса / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Слични рецепти