Мексички Посоле Рохо
Гласови: 13
Време: 5 сати и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8
Мексичка чорба од посоле рохоа - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 900 г свињске плећке, исечене на 2 комада
- 350 г сушеног куско кукуруза (Моте), натопљеног преко ноћи
- 3/4 шоље сушене чиле де арбол паприке
- 4-5 сушених љутих папричица анчо
- 6 ченова белог лука (2 згњечена, 4 ситно исецкана)
- 1 велики црни лук, исецкан
- 2 кашичице млевеног кима
- 1 кашика сушеног оригана
- 1 ловоров лист
- Со
- 2 кашике биљног уља
- 8 шоља благо посољене пилеће чорбе
- Исецкан авокадо, исецкан купус, кришке роткве, свежи першун, за украшавање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, кукуруз, кускуски кукуруз, чили папричица, инчо паприка, бибер де арбол, ловоров лист, оригано, ким, бели лук, лук, Авокадо, першун, ротква, љути сос
Припрема јела према рецепту:
- Припремите чили сос: Одсеците стабљике паприка и истресите семе. Ставите паприке у чинију и прелијте их са 1,5 шоље кључале воде. Чврсто притисните чинијом да бисте их потпуно потопили. Потопите док не омекшају, око 30 минута. Пребаците паприке и воду у блендер. Додајте згњечени бели лук и 1/2 кашичице соли и блендирајте док не постане глатко.
- Припремите црвени посол: Утрљајте свињетину кимом и 1/2 кашичице соли. Загрејте биљно уље у шерпи са дебелим дном. Додајте лук и пржите на средњој ватри, повремено мешајући, док не омекша, око 5 минута. Додајте млевени бели лук и пржите 2 минута. Појачајте ватру на средње јаку и одгурните лук са стране шпатулом. Додајте свињетину и пропржите је са свих страна, око 5 минута.
- Додајте 2 шоље воде, пилећу чорбу, оригано, ловоров лист, 1/2 кашичице соли и 1/2 шоље чили соса. Доведите до кључања и крчкајте, покривено, око 2 сата.
- Умешајте зрна кукуруза у чорбу и наставите да крчкате док не омекша, још око 2 сата. Уклоните ловоров лист. Ставите свињетину на даску за сечење и исеците је на велике комаде. Помешајте месо са посолом црвеним умаком и додајте још чорбе по потреби. Додајте со по укусу.
- Служи Мексиканац Посоле рохо супа са преосталим чили сосом и поврћем.
Категорије:
Слични рецепти
