Посоле са папричицама поблано

Гласови: 2

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 224, укупне масти 9 Г., засићене масти 1 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 35 Г., влакна 6,5 Г., холестерол 0 мг, натријум 658 мг, шећер 11 Г.

Печени томатиљос, печени кукуруз и поцрнеле папричице поблано дају овој мексичкој чорби од посолеа неодољив, богат укус и арому, и додају јој дивну зељасту боју. Сваку порцију послужите украшену танко исеченим ротквама, коцкицама авокада, танко исеченим младим луком и мало сока од лимете за још светлији укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 велике или 3 средње паприке поблано
2 клипа кукуруза или 1 шоља замрзнутог органског кукуруза
6-8 средњих парадајза (физалиса), ољуштених и преполовљених
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 црвени лук, исечен на кришке
1,5 кашичице млевеног коријандера
1,5 кашичице млевеног кима
4 чена белог лука
4 шоље поврћног бујона
Сок од 1 лимете
Шака свежег цилантра, исецканог
1 конзерва (800 г или 950 г) конзервираног кукуруза, оцеђеног
За сервирање: танко исечена ротква, коцкице авокада преливене соком од лимете, танко исечен млади лук и сок од лимете

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: паприка поблано, кукуруз, млевене трешње, црвени лук, коријандер, ким, бели лук, бујон, сок од лимете, цилантро, кукурузни кукуруз, ротква, Авокадо, млади лук

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на режим грила.
Ставите паприке у рерну и пеците их док кожица не поцрни. Попрскајте кукуруз спрејом за кување и пеците у рерни док равномерно не порумени.

Ставите паприке у чинију и покријте да се охладе. Ољуштите паприке, очистите их од семенки и крупно исецкајте. Исеците зрна са клипова кукуруза.
Укључите рерну у режим печења на 230°C.
Попрскајте парадајз са 1 кашиком маслиновог уља и ставите их пресеченом страном надоле на плех за печење. Ставите лук и бели лук на други плех и промешајте са преосталим маслиновим уљем, цилантром и кимом. Пеците парадајз док не порумене по ивицама и благо порумене, 20 минута, окрећући плехове једном. Када извадите парадајз, вратите лук и бели лук у рерну и пеците још 10 минута.
У блендеру измиксајте печене парадајз папричице, црни лук, бели лук и папричице поблано са 1 шољом чорбе, цилантром и соком од лимете. Сипајте пире у велику шерпу заједно са преосталом чорбом и кукурузом. Пустите да прокључа на средњој ватри и кувајте 15 минута да се укуси сједине. Послужите посоле, украшавајући сваку порцију кришкама ротквица, авокадом, младим луком и мало сока од лимете.

Категорије: