Фетућине резанци са паприком

Гласови: 3

Како направити фетућине резанце са паприком

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 902, укупне масти 37 Г., засићене масти 19 Г., протеини 19 Г., угљени хидрати 107 Г., влакна 10 Г., холестерол 97 мг, натријум 1442 мг, шећер 17 Г.

Ри Драмонд додаје шест врста паприка својим фетућинима у кремастом текила сосу: паприке, беби паприке, поблано папричице, халапењо папричице, црне паприке и чипотле, које додају димљену, зачињену ноту. Тестенина је светла и сочна, а обиље поврћа ће вам помоћи да контролишете унос калорија.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 гр. фетућине резанци
2 кашике сланог путера
2 кашике маслиновог уља
6 разнобојних мини папричица, исечених на колутове, одвојите неколико колутова за сервирање
3 чена белог лука, згњечена
1 средњи црни лук, исецкан на коцкице
1 црвена паприка, танко исечена
1 наранџаста паприка, танко исечена
1 свежа паприка поблано, очишћена од семенки и танко исечена
1 халапењо паприка, очишћена од семенки и танко исечена
Крупна со и свеже млевени црни бибер
0,5 шоље текиле
2 шоље поврћног бујона
1 шоља густе павлаке
3 кашике адобо соса из тегле чипотле папричица, плус још по потреби
1/4 шоље сецканог свежег цилантра

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: фетућине паста, слатка паприка, паприка поблано, бујон, крема, адобо сос, цилантро, текила

Припрема јела према рецепту:

Доведите велику шерпу посољене воде до кључања. Скувајте резанце према упутству на паковању, затим их оцедите и оставите са стране.
У међувремену, загрејте путер и маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте младе паприке, бели лук, црни лук, црвене и наранџасте паприке, поблано папричице и халапењо папричице и зачините сољу и бибером по укусу. Кувајте, мешајући, док црни лук и паприке не почну да порумене, око 3 минута. Пребаците поврће на тањир и оставите са стране.

Вратите шерпу на ринглу и поново загрејте. Искључите ринглу и сипајте текилу. Поново укључите ринглу и кувајте 1 минут, састружући све запечене комадиће са дна шерпе. Додајте чорбу, доведите до кључања и кувајте док се благо не згусне, 3-5 минута.
Смањите ватру на средње-слабу и сипајте крему. Додајте адобо сос, стално мешајући. Кувајте док сос не почне да се згушњава, још 4-5 минута.
Када се сос згусне, додајте поврће и сокове у тигањ. Промешајте и кувајте док се не загреје, 1-2 минута. Пробајте и додајте со, бибер и/или адобо сос ако је потребно.
Додајте резанце у сос и промешајте. Поделите у чиније, украсите свежим цилантром и преосталим прстеновима паприке.

Категорије: