Фетућине Алфредо са љутом пилетином у кремастом сосу

Гласови: 1

Како направити - Фетучине Алфредо са љутом пилетином у кремастом сосу

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Пилећа прса динстана у мешавини кајунских зачина и сушеним парадајзом појачавају укус кремасте Алфредо тестенине, чинећи је сланијом и заситнијом. Пржите зачињену пилетину у врућем тигању док не порумени, затим је допеците у рерни, па је исеците на танке кришке и прелијте Алфредо сосом. Послужите тестенину са пилетином, украшену додатним ренданим пармезаном и младим луком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 пилећа филеа без костију и коже (по 140 г)
90 гр. Мешавина зачина за пржење у кајуну
2 кашике маслиновог уља
3 кашике згњеченог белог лука
1 шоља крупно сецканих маринираних сушених парадајза
1/4 шоље белог вина
3 шоље густе павлаке
3/4 кашике ренданог пармезана
1 кашичица морске соли
1 кашичица свеже млевеног црног бибера
450 г куване фетућине тестенине
0,5 шоље танко исецканог зеленог лука

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: фетућине паста, пилећа прса, Кајунски зачин, сушени парадајз, крема, бели лук, бело вино, Пармезан сир, млади лук

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.

Умешајте пилећа прса у мешавину зачина и ставите их у тигањ од ливеног гвожђа на јаку ватру. Пропржите пилетину са обе стране и пеците 10 минута или док унутрашња температура не достигне 74°C. Исеците пилетину на дијагоналне тракице и оставите са стране.
Загрејте 2 кашике маслиновог уља у шерпи на средњој ватри. Додајте бели лук и лагано пропржите. Затим додајте сушени парадајз и комаде пилетине. Деглазирајте тигањ белим вином. Додајте густу павлаку, појачајте ватру и смањите кремасти сос за пола.

Када кремасти сос достигне жељену конзистенцију, умешајте 1/2 шоље пармезана, со, црни бибер и тестенину.
Поделите тестенину на велике тањире, прелијте је сосом и поспите младим луком и преосталом 1/4 шоље пармезана.

Категорије:

рецепт / Пролећна јела / Главна јела / Тестенине / Птица / Кајунска кухиња / Гај Фиери

Слични рецепти