Паста Алфредо са пилетином и капрезеом

Гласови: 4

Како се прави - Пилећа паста Капрезе Алфредо

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ова паста комбинује два укусна италијанска јела: пасту Алфредо у баршунастом кремастом сосу и традиционалну пасту Капрезе. За припрему вам је потребан тигањ погодан за рерну. Прво, кувајте кремасти сос са пармезаном и пилетином на шпорету, а затим додајте кувану пасту пене. Када сос премаже пасту, поређајте наизменично кришке моцареле и слатког воловског парадајза по површини пасте у круг и пеците у рерни док сир мало не омекша. Поспите свежим босиљком пре сервирања. Јело је и лепо и укусно.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље исецканог куваног белог пилећег меса (од једног грилованог пилета)
450 г пенне тестенине
110 г несланог путера
2 чена белог лука, ситно рендана
3 шоље густе павлаке
2 шоље ситно ренданог пармезана
2 велика парадајза за бифтек, исечена на колутове дебљине 0,5 цм.
450 г слане моцареле, исечене на кришке дебљине 0,5 цм.
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
0,5 шоље исецканих свежих листова босиљка

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пене тестенине, грилована пилетина, салатни парадајз, моцарела сир, Пармезан сир, крема, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 175°C.
Кувајте тестенину док не буде ал денте према упутству на паковању. Одвојите део воде у којој се кувала ако је тестенина превише сува, а остатак оцедите.

У великом тигању на средње јакој ватри истопите 2 кашике путера и додајте бели лук. Кувајте, повремено мешајући, док не замирише, али не порумени, око 1 минут. Додајте крему и пармезан и кувајте, често мешајући, док сос не почне да кључа, око 5 минута.
Додајте пилетину и тестенину и добро промешајте да их потпуно обложите, а затим наставите са кувањем док се сос не згусне, око 3 минута. Зачините сољу и бибером и додајте преосталих 6 кашика путера. Добро промешајте док се путер потпуно не отопи, а сос не постане сјајан и кремаст; склоните са ватре.
Поређајте парадајз и моцарелу у круг дуж ивица тигања, наизменично ређајући кришке да бисте прекрили целу пасту. Поновите поступак са преосталим парадајзом и моцарелом, формирајући мањи круг у средини, док не прекријете целу пасту.
Попрскајте маслиновим уљем, зачините сољу и пеците док моцарела не почне да се топи, али кришке и даље буду беле и држе облик, око 20 минута. Оставите да се хлади 10 минута, затим поспите листовима босиљка и послужите.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / Птица / Салате / Салате од поврћа / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти