Печена паста Алфредо са спанаћем
Гласови: 1
Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 574, укупне масти 28 Г., засићене масти 17 Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 56 Г., влакна 4 Г., холестерол 82 мг, натријум 641 мг, шећер 5 Г.
Калорије 574, укупне масти 28 Г., засићене масти 17 Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 56 Г., влакна 4 Г., холестерол 82 мг, натријум 641 мг, шећер 5 Г.
Алфредо паста у дивном кремастом пармезан сосу постаје још заситнија и укуснија када се служи као тепсија. Пржене печурке и спанаћ додају дашак богатства, док обилни слој крупних панко презли ствара укусно хрскаву корицу.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 г кратке тестенине, као што су перје или праменови
- 1 шоља рикоте
- 2 кашике сецканог свежег першуна
- Кора 1 лимуна
- 7 кашика путера
- 1 посуда (280 г) танко сечених шампињона
- 220 г свежег спанаћа
- 2 чена белог лука, згњечена
- 1 шоља сувог белог вина или благо посољеног поврћног бујона
- 1 шоља креме са ниским садржајем масти (10%)
- 0,5 шоље густе павлаке
- Благо посољена повртна чорба, по потреби
- 1 кашика ренданог пармезана
- 3/4 шоље панко презли
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: тестенине, рикота сир, Пармезан сир, крема, бело вино, печурке, спанаћ, кора лимуна
Припрема јела према рецепту:
- Доведите велику шерпу слане воде до кључања. Кувајте тестенину 2 минута мање него што је наведено на паковању, док не буде ал денте. Исперите тестенину под хладном водом да бисте зауставили процес кувања и оставите са стране.
- Загрејте рерну на 175°C (350°F). Подмажите посуду за печење димензија 22x32 цм са 1 кашиком путера. Помешајте рикоту са першуном и кором лимуна у малој посуди и оставите са стране.
- У великом, дубоком тигању истопите 2 кашике путера на средњој ватри. Додајте печурке и зачините сољу и бибером. Кувајте док печурке не пусте течност, 5-6 минута. Додајте спанаћ и бели лук и кувајте, често мешајући, док спанаћ не увене. Извадите печурке и спанаћ из тигања, сачувајући течност.
- Додајте 2 кашике путера у тигањ. Сипајте вино, доведите до кључања и крчкајте 1,5-2 минута. Додајте сву павлаку, зачините сољу и бибером и кувајте, мешајући, док се потпуно не сједини. Ако сос постане превише густ током кувања, можете га разблажити са мало повртног бујона. Када је сос готов, склоните га са ватре и умешајте 3/4 шоље пармезана.
- Отопите преостале 2 кашике путера у малом тигању. Склоните са ватре и промешајте. мрвице хлеба и преосталих 1/4 шоље пармезана.
- У подмазаној посуди за печење помешајте тестенину, поврће и сос. По потреби додајте мало чорбе. Кашиком распоредите рикота сир преко тестенине, лагано га утискујући у тестенину. Поспите презлама пармезана. Покријте и наставите да печете 20 минута. Затим отклопите и наставите да печете док не порумени, још око 20 минута.
Категорије:
Слични рецепти
