Јесењи рецепти са сезонским поврћем и воћем

Откријте најбоље рецепте кувара са свежим јесењим воћем и поврћем: бундевом, јабукама, крушкама, печуркама, слатким кромпиром и карфиолом.

Печене јабуке са овсеним пахуљицама и циметом

Алтон Браунова верзија овог квинтесенцијалног јесењег десерта користи четири јабуке Бребурн: пулпа се издуби, а јабуке се пуне мешавином овсене каше, смеђег шећера, ђумбира и цимета.

Инстант пире кромпир

Да бисте убрзали процес, загрејте слатки кромпир у микроталасној пећници. Изгњечите га и додајте смеђи путер и препечену жалфију.

Жир тиква пуњена козјим сиром и печуркама

У овом рецепту, Гај Фиери користи и семе и месо жир бундеве, пекући их одвојено, а затим комбинујући у финалном јелу. Фил је пун богатих укуса лука, паприке и козјег сира.

Крушке са плавим сиром

Када су крушке у сезони, укусне су саме по себи. Ово јело од три састојка комбинује кришке воћа са меким плавим сиром и мало меда.

Бундева са смеђим путером и циметом, печена у фолији

Да би нагласио слаткоћу бундеве, Алекс Гварнаскели користи смеђи шећер и меласу. Али јело остаје укусно захваљујући ђумбиру (свежем и млевеном), цимету, каранфилићу и свеже цеђеном соку од поморанџе.

Пита од крушака наопачке у спором шпорету

У овој пити која се кува у спором шпорету, уобичајени ананас или јабука замењени су крушкама сорте Бере Боск. Додајте воће, сипајте тесто, а уређај ће урадити остало.

Крушка са ђумбиром и пашканатом, динстана у вину

Овај прилог комбинује воће и поврће, слатко и љуто. Крушке и пашканат се кувају у сосу од белог вина и пилећег бујона, а ђумбир и љуте паприке додају пикантни укус.

Пржене јабуке са сладоледом

Једноставан, укусан десерт без икаквих додатака: зелене јабуке се кувају у путеру, зачинима и смеђем шећеру, а затим служе са сладоледом.

Шпагете од тиквице са љутим маринара сосом од парадајза

Искористите предности шпагета које ова бундева има тако што ћете је упарити са маринара сосом од печеног парадајза. (Биндвица такође служи као „тањир“.)

Мексички гулаш од ћуретине

Овај рецепт комбинује два годишња доба: различите врсте тиквица у једном живописном јелу. Ћурећа прса пружају протеинску базу, а салса верде и тортиље додају мексички шарм.

Печена жир тиква

Пеците бундеву са балзамико сирћетом и медом док се не карамелизује и не прекрије слатко-киселкастом глазуром.

Пире од бундеве са печеним белим луком и тимијаном

Делом чорба, делом пире, ово јело комбинује динстани празилук и јабуке са пиреом од жир тиквице. Главица белог лука, печена док не омекша, додаје посебан укус овом пријатном јесењем јелу.

Кукурузни гулаш од посолеа са бундевом

Бундева додаје јесењи додир чорби од посолеа, класичном јелу од кукуруза. Кришке авокада додају завршни додир.

Салата од спанаћа са уљем од ораха

Зелена салата никада није била тако једноставна и укусна. Три састојка - млади спанаћ, козји сир и ораси - преливају се једноставним винегретом, зачињеним уљем од ораха.



Препоручујемо

Пире од келерабе

Пасирајте кувани келераби са путером и павлаком, додајте маслиново уље и першун и добићете одличну алтернативу уобичајеном пире кромпиру.

Гулаш од говедине и бундеве

Овај гулаш од говедине и бундеве има италијански преокрет: Ђада Де Лаурентис додаје вино Марсала и сушене парадајзе.

Пире од корена целера и кромпира

Квргави корен целера се претвара у нежни пире, оживљавајући познато јело од кромпира. Коришћење млина за поврће помоћи ће у постизању савршене текстуре.

Салата са печуркама и пекорино сиром

Сезонске печурке лако постају звезда салате. Овде је њихов живописан укус појачан ароматичним, танко сецканим црвеним луком и ренданим пекорино сиром.

Салата од патлиџана са кељем и крутонима

Ова салата почиње са кељем и римском салатом. Додајте печено поврће и стандардне италијанске састојке за антипасто: пекорино сир и сопресату.

Салата са плавим сиром, орасима и јабукама

За дивну комбинацију хрскавих и нежних текстура, Боби Флеј комбинује киселкасте јабуке, салату од ендивије, беби спанаћ и мрвљени плави сир.

Киноа са печеном бундевом, спанаћем и тимијаном

Јело од киноа је употпуњено мешавином бундеве, пистаћа и брусница и украшено је беби спанаћем.

Пире од карфиола са путером од жалфије

Љубитељи карфиола ће ценити ово јело: бели цветови се користе као кромпир, претварајући се у нежни пире. Препечени листови жалфије додају јесењи додир.

Салата од свежег прокулица и кеља

Два јарка зелена поврћа, прокулица и кељ, комбинују се у сезонској салати - преливеној пекорино сиром и пикантним дресингом од лимуна и сенфа.

Печене шумске печурке у рерни

Ово јело је препуно смелих укуса: печурке се пеку док не омекшају, а затим се помешају са победничком мешавином белог лука и димљене паприке.

Гратен од карфиола

Прелијте ово скромно поврће сиром, павлаком и хрскавим презлама.

Десертна супа од слатког кромпира и јабука у карију

Ова слатка и зачињена супа је савршена за хладне јесење вечери.

Пире од корена целера и крушке

Изгњечите крушке и корен целера са млеком, затим загрејте и додајте смеђи путер.

Карамелизоване смокве

Припремите свеже смокве са црвеним вином и смеђим шећером за једноставан и елегантан сезонски десерт.

Печене јабуке са коморачем

Печене јабуке у комбинацији са црним луком, свежим коморачем и његовим семенкама чине пикантни прилог.

Шпагете од тиквице са купатима

Уместо тестенине, послужите исецкане шпагете од бундеве са топлом италијанском кобасицом.

Њоки са бундевом и купусом

Комбинујте динстану бундеву и кељ са замрзнутим њокима за обилан јесењи оброк који је готов за мање од сат времена.

Печена свињетина са умаком од бундеве и јабуке

Дивни примери јесење жетве, бундева и јабуке, печени су са свињским филеом. Ово јело је савршено за велико окупљање, али је довољно једноставно да се послужи и за лежерну вечеру током радне недеље.

Крушке у цимет-анис сирупу са кремом

Направите воћни јесењи десерт за само 10 минута тако што ћете лагано кувати свеже крушке са зачинима.

Компот од крушака

Претворите исечене крушке у елегантан компот тако што ћете их кувати у сирупу направљеном од белог вина, махуне ваниле и звездастог аниса.

Пржена цвекла и слатки кромпир

Једноставно, али укусно јело: печени слатки кромпир и цвекла комбиновани су са карамелизованим луком и хрскавом сланином.

Свињски филе печен у рерни са прженим јабукама и сосом

Сочни свињски филе се лепо слаже са слатким печеним јабукама, ароматичним поврћем и зачинским биљем. Лагано пропржите месо пре печења да бисте добили хрскаву, златно-смеђу корицу.









Категорије: