Мексички гулаш од ћуретине

Гласови: 2

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 491, укупне масти 14 Г., засићене масти Г., протеини 47 Г., угљени хидрати 46 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Направите чорбу од бундеве, кромпира, тиквица и ћуретине, додајући мексички зачин салсом верде - зеленим мексичким сосом направљеним од томатиљоса и зелених чили папричица. Да бисте појачали укус ћуретине у чорби, претходно пропржите прса на ароматичном путеру са тимијаном док не порумене, затим их помешајте са преосталим сецканим поврћем, додајте воду и крчкајте док не омекшају. Чорба ће се брже згуснути и добити пријатан укус кукуруза ако додате згњечене тостаде - пржене кукурузне тортиље или кукурузни чипс. Такође их можете послужити уз чорбу уместо хлеба. Апсолутно је укусно!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г ћурећих прса без коже и костију
220 г средње величине црвеног кромпира са кором, танко исеченог
450 г мушкатне тиквице, ољуштене и исечене на коцкице
2 мале жуте тиквице или тикве (око 220 г), исечене на дебеле полумесеце
2 кашичице млевеног кима
2 кашике маслиновог уља
8 великих гранчица тимијана или 1 кашичица сушеног тимијана
1 велики црни лук, исецкан
3/4 шоље припремљене салса верде
1 шоља мрвљеног пржене кукурузне тортиље или кукурузни чипс и додатно за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ћурка, мушкатна тиква, кромпир, тиквице, салса сос, ким, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Исеците ћуретину на комаде од 3-4 цм. Поспите кимом и зачините сољу и бибером по укусу. Загрејте маслиново уље у холандском лонцу или великом лонцу на јакој ватри. Додајте тимијан, затим додајте ћуретину и пржите док не порумени са једне стране, око 3 минута. Додајте лук и пржите, повремено мешајући, док не омекша, око 4 минута.
Умешајте 5 шоља вреле воде, кромпир, бундеву, тиквице, салса верде и кукурузну тортиљу (тортиља ће се растворити и помоћи да се чорба згусне). Поклопите и доведите до кључања, затим скините поклопац и крчкајте. Кувајте док поврће не омекша, а ћуретина се не скува, око 15 минута. Послужите са додатним тостадас.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Свечана јела / Супе / Густе супе и чорбе / Јела од бундеве / Главна јела од бундеве / Јела од ћуретине / Јела од ћурећих прса / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Слични рецепти