Мексички хот-дог

Гласови: 5

Време: 40 мин.
Сложеност: просечан
Количина: 8 хот-догова

Трансформишите своје хот-догови Боби Флеј је то направио са густим гвакамолом и салсом, са грилованим парадајзом и димљеним халапењосима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Гвакамоле сос

2 зрела авокада сорте Хас, ољуштена, без коштица и крупно исецкана
3 кашике ситно сецканог црвеног лука
2 кашике уља од каноле
3 кашике свеже сецканих листова цилантра
1 велика халапењо паприка, ситно исецкана
1 лимета, исцеђена у сок
Свеже млевени црни бибер
Со

Салса сос

4 шљива парадајз
4 кашике уља од каноле
3 кашике црвеног винског сирћета
2 кашичице димљених халапењо папричица у адобо сосу, пасираних
3 кашике ситно сецканог црвеног лука
Со
Свеже млевени црни бибер

Хот-догови

8 говеђих, ћурећих или пилећих кобасица
8 лепиње за хот-дог, исеците 3/4 по дужини
1,5 кашике ренданог чедар сира
8 танко исечених киселих халапењо папричица
Грубо млевени кукурузни чипс

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Авокадо, црвени лук, цилантро, халапењо паприка, сок од лимуна, шљива парадајз, винско сирће, чипотле папричице у адобо сосу, кобасице, лепиње за хот-дог, чедар сир, чипс

Припрема јела према рецепту:

Припремите гуакамоле сос.

У чинији нежно помешајте авокадо, халапењо, црни лук, сок од лимете, уље и цилантро. Зачините сољу и бибером.
Припремите салса сос.

Загрејте роштиљ. Пропржите парадајз са 2 кашике уља од каноле и зачините сољу и бибером. Ставите на роштиљ и пржите док парадајз не порумени са свих страна. Извадите парадајз и пресеците га на пола, уклоните семенке и грубо исецкајте месо.

У малој посуди помешајте преостало уље од каноле, сирће, пире од халапењо папричица и црни лук. Додајте парадајз и поново промешајте. Зачините сољу и бибером.
Припремите хот-догове.

Загрејте роштиљ. Пеците кобасице док не порумене, око 7 минута. Извадите на тањир. Ставите лепиње, пресеченом страном надоле, на роштиљ и пеците док благо не порумене, око 20 секунди. Ставите кобасице у лепиње и поспите сиром, халапењосом, гуакамолом, салсом и тортиља чипсом.

Категорије:

рецепт / Рецепти за двориште / Вечера / Брза храна / Хот-догови / / Мексичка кухиња / Текс-Мекс / Боби Флеј

Слични рецепти