Мексички чоколадни брауни
Гласови: 4
Ови колачи имају препознатљив зачињени укус захваљујући цимету и кајенском биберу.
Време: 2 сата.
Количина: 24 браунија
Количина: 24 браунија
Које би мексичко јело било потпуно без комбинације чоколаде и љутих папричица?
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 љуте папричице анчо (поблано), без семенки
- 1 и 3/4 шоље премијум брашна
- 3 кашике какао праха
- 1 кашика млевеног цимета
- 1 кашичица прашка за пециво
- 1 кашичица соли
- 2,5 шоље шећера од трске
- 250 г путера, исецканог на коцкице
- 200 г црне чоколаде, исецкане
- 5 великих јаја
- 2 кашичице екстракта ваниле
- 200 г горко-слатке чоколаде, ситно исецкане
- 3/4 кашичице кајенског бибера
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: полуслатка чоколада, какао, инчо паприка, млевени кајенски бибер, јаја, екстракт ваниле, цимет
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 160°C.
Обложите плех димензија 23 x 33 цм фолијом, остављајући мало простора изнад, и премажите уљем. Препеците чили папричице на средњој ватри, често мешајући, док не омекшају и не замиришу, око 5 минута. Оставите да се потпуно охладе.
Пребаците у кухињски процесор и пулсирајте док се ситно не исецка, затим извадите 1/4 шоље чили праха и оставите са стране. Додајте брашно, какао прах, цимет, прашак за пециво и со у кухињски процесор и пулсирајте док се добро не сједини. - Загрејте шећер од трске, путер и 1 шољу воде у великој шерпи на средњој ватри око 4 минута, повремено мешајући, док се путер и шећер не отопе. Склоните са ватре и умешајте црну чоколаду. Оставите да се хлади 10 минута. Умешајте јаја и ванилу. Додајте смесу од брашна и мешајте док не постане глатко, а затим сипајте тесто у припремљени плех.
Пеците око 30 минута, док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста. Поспите горко-слатком чоколадом и оставите да се стегне око 5 минута. Лопатицом равномерно распоредите чоколаду по површини и поспите сачуваним љутим пахуљицама и кајенским бибером. Оставите да се потпуно охлади и исеците на колаче.
Рецепт колачи од пиреа од чили паприке и рабарбаре.
Категорије:
Слични рецепти
