Чоколадни брауни

Гласови: 4

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 колача

Рецепт за брауни са чоколадним фуџом садржи чоколадни фуџ, што га чини сличнијим влажном пудингу. Овај чоколадни бисквит може да садржи слане орахе, али брауни остаје мекан у средини и плени својим богатим укусом и густом кором. Иако је изумео у Сједињеним Државама пре више од једног века, брауни је првобитно замишљен као десерт једнак квалитету торти, али који се може ставити у кутију за ручак и јести рукама. Брауни је револуционисао идеју да десерт може бити лежеран оброк, због чега је и данас популаран. Брауније са фуџом је најбоље уживати топле уз куглу сладоледа.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Брауни

150 г црне чоколаде, исецкане
1 и 1/4 шоље путера, исеченог на комаде
1 шоља гранулираног шећера
3/4 шоље смеђег шећера
3 велика јаја на собној температури
2 кашичице екстракта ваниле
1 шоља премијум брашна
1/4 шоље какао праха, просејаног

Слани печени пекани

1 кашика (15 г) путера
1 кашика половина пекана
0,5 кашичице морске соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, црна чоколада, какао, смеђи шећер, пахуљице морске соли, пекан ораси, екстракт ваниле, јаја

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 170°C. Подмажите калуп за брауније са 12 плехова или квадратни калуп димензија 20x20 цм.
Препеците пекан орахе.

Отопите путер у шерпи на средњој ватри, додајте орахе и со. Кувајте, мешајући, око 8 минута, док не замиришу. Склоните шерпу са шпорета и оставите орахе да се охладе док припремате брауније.

У малој шерпи истопите чоколаду и путер на средњој ватри. Склоните шерпу са рингле и умешајте шећер, затим умутите јаја и ванилу, једно по једно. Додајте брашно и какао прах и добро промешајте.
Избројте 12 половина пекана. Грубо исецкајте преостале половине и умешајте их у тесто. Поделите тесто у мале плехове или један велики плех и на сваки квадрат браунија ставите половину пекана.
Пеците 20 минута, док браунији не постану непрозирни. Ако користите већи плех, повећајте време печења за 5 минута. Охладите брауније у плеху сат времена, па их извадите (и исеците их ако користите већи плех). Браунији се могу чувати у херметички затвореној посуди до 5 дана. После једног дана су још укуснији..

Аутор рецепта - Ана Олсон је посластичарка и телевизијска водитељка.

Категорије:

рецепт / Десерти / Торте / Брауни / Америчка кухиња

Слични рецепти