Сладолед од замрзнутог чоколадног браунија
Гласови: 1
Време: 35 минута плус време стезања
Сложеност: лако
Количина: 24 сендвича
Сложеност: лако
Количина: 24 сендвича
Сладолед данас није изненађење, али историја овог хладног десерта датира преко 5.000 година уназад. Чак и у древној Кини, племићи су уживали у снегу и леду помешаном са поморанџама и наром. Данас су опције постале много сложеније и разноврсније. Шоље, корнети, сладолед на штапићу, па чак и замрзнути колачи попут ових, све то мучи непце. Има понешто за свакога. Овај чоколадни брауни са слојем сладоледа ће сигурно обрадовати љубитеље кафе.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 250 г путера, плус додатно за подмазивање фолије
- 1,5 шоље премијум брашна
- 1/3 шоље какао праха
- 0,5 кашичице фине соли
- 115 г црне чоколаде, исецкане
- 2 кашике шећера
- 4 велика јаја, лагано умућена
- 2 литра омекшаног сладоледа од кафе
- 1 шоља зрна кафе прекривених чоколадом, згњечених
- Специјална опремаПлех за печење: 46 цм * 33 цм са странама
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: сладолед од кафе, црна чоколада, какао, врхунско брашно, јаја
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 175°C. Обложите плех фолијом, остављајући додатних 5 цм са најмање 2 стране. Подмажите фолију путером.
- У средњој посуди помешајте брашно, какао прах и со. У средњој шерпи истопите путер и чоколаду на средњој ватри, често мешајући. Склоните са ватре и оставите да се мало охлади. Умешајте шећер и јаја, затим додајте смесу са брашном и мешајте док не постане глатко.
- Сипајте тесто на припремљен плех и пеците 20-25 минута, док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста. Оставите да се потпуно охлади на решетки без вађења из плеха, а затим замрзните око 30 минута да се стегне.
- Користећи превире фолије, подигните брауни са плеха и пажљиво га окрените на даску за сечење, пазећи да се не увије или поломи. Скините фолију са дна браунија, баците је и обложите плех пластичном фолијом.
- Топлим ножем исеците неравне ивице браунија да бисте направили глатку кору (потребан вам је правоугаони колач димензија 40 цм x 30 цм). Пресеците га попречно на пола, стварајући две половине димензија 30 цм x 20 цм. Једну половину ставите лицем надоле на припремљени плех за печење.
- Брзо распоредите сладолед преко коре, равномерно га распоређујући према ивицама. Користите офсет шпатулу или силиконску лопатицу да бисте изгладили сладолед преко врха и ивица. Ставите другу половину коре преко и нежно притисните да бисте направили велики сендвич од сладоледа.
- Добијени сендвич умотајте у пластичну фолију да бисте сачували облик и ставите га у замрзивач на најмање 6 сати или преко ноћи да се стврдне.
- Топлим ножем исеците 24 мала сендвича. Користите зрна кафе за умакање, водећи рачуна да прекрију све изложене делове сладоледа. Умотајте сваки сендвич у папир за печење и уживајте.
Категорије:
Слични рецепти
