Мексички рибљи чорба

Гласови: 1

Фотографија јела: Антонис Ахилеос

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 381, укупне масти 10 Г., засићене масти 2 Г., протеини 39 Г., угљени хидрати 36 Г., влакна 5 Г., холестерол 85 мг, натријум 333 мг, шећер - Г.

Рибљи чорба у мексичком стилу - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 филета тилапије (по 170 г), исечена на 4 дела
Со и свеже млевени бибер
3 лимете (2 цеђене, 1 исечена)
250 г младог кромпира, исеченог на велике кришке
4 мала клипа смрзнутог кукуруза
2 кашике маслиновог уља
1 велики лук, ситно исецкан
1/2 кашичице сушеног тимијана
3 чена белог лука, исецкана
1 кашика чили праха (Погледајте рецепт за мешавину зачина са чили папричицом овде)
1 веза цилантра, листови одвојени од стабљика и крупно исецкани
450 г конзервираног прженог парадајза

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тилапија, сок од лимете, креч, кромпир, кукуруз, лук, тимијан, бели лук, цилантро, пржени парадајз, зачин за чили

Припрема јела према рецепту:

Ставите рибу у плитку посуду, зачините сољу и бибером. Додајте сок од лимете, промешајте и оставите да се маринира. Кромпир ставите у шерпу, прелијте хладном водом и зачините сољу. Доведите до кључања, додајте кукуруз и крчкајте, покривено, док се не скува до пола, око 8 минута. Одвојите 1 шољу повртног бујона за динстање, а преостали бујон баците.
Загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте сецкани лук (осим 1/3 шоље) и тимијан и кувајте док не омекшају, око 2 минута. Додајте бели лук, чили прах и половину листова цилантра и кувајте, мешајући, 2 минута. Додајте парадајз и наставите са кувањем док део течности не испари, око 4 минута. Додајте кромпир, кукуруз и преосталу чорбу.

Додајте рибу и маринаду у тигањ и наставите да крчкате, преливајући рибу сосом, док се потпуно не скува, око 5 минута. Зачините сољу и бибером по укусу. Поређајте рибу и поврће на тањире, поспите преосталим луком и цилантром. Послужите динстану рибу са кришкама лимете.

Категорије: