Гулаш од говедине са чилијем и сосом за фудбалске навијаче – вин-вин игра за све

Гласови: 1

Како направити - гулаш од говедине са чилијем и љутим воћем за фудбалске навијаче који сви добијају

Фотографија јела: Девон Фредерикс

Време: 3 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Чили кон карне (шпански: чили са месом), сигурна верзија мексичког јела, укусно је чак и ако га правите први пут. Као што и само име каже, главни састојци су месо и чили папричице. Изаберите жилавије месо, погодно за динстање неколико сати, јер током дугог процеса кувања чили развија свој богат, јединствен укус. Додатни састојци укључују паприке, парадајз, пасуљ, зачине и, наравно, кувану кафу. То истиче дубину укуса. Мало босиљка уместо традиционалног цилантра учиниће ваш чили јединственим. Ово јело се препоручује за сервирање током спортских преноса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Чиле

2,2 кг говеђег филеа, исеченог на коцкице од 2,5 цм.
1/4 шоље маслиновог уља
2 шоље сецканог лука
6 великих ченова белог лука, млевених
2 кашике чили праха
1 кашика млевених љуспица црвене паприке
1 кашика кајенског бибера, или по укусу
2 кашике млевеног кима
2 зелене паприке, очишћене од семенки и исечене на коцкице
1 ловоров лист
6 шоља сецканог парадајза са соком
0,5 шоље јаке кафе
2 конзерве црвеног пасуља (по 425 г)
2 кашике сецканих листова босиљка

Преливи

Павлака
Рендани чедар
Сецкани парадајз
Кукурузни чипс
Гвакамоле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, Пасуљ, слатка паприка, млевени кајенски бибер, ким, ловоров лист, парадајз, кафа, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Осушите говедину папирним убрусима. Загрејте маслиново уље у веома великој шерпи са дебелим дном и брзо пропржите месо у порцијама са свих страна. Пребаците прса у посебну посуду. Пропржите лук и бели лук у истом уљу на средњој ватри док не омекшају, али не порумене, око 8-10 минута.
Додај зачин за чили, љуте паприке у љусци, кајенски бибер и ким и динстајте 1 минут. Додајте паприку, ловоров лист, парадајз са соком, пропржено месо, 1 кашику соли и 1 кашичицу бибера и доведите до кључања.

Смањите ватру, чврсто покријте и крчкајте 2 сата и 30 минута, повремено мешајући. Пробајте и зачините сољу и бибером. Додајте кафу, покријте и крчкајте још један сат.
Додајте пасуљ и босиљак и загрејте. Пребаците чили у велику посуду за сервирање и послужите са павлаком, ренданим чедаром, сецканим парадајзом, кукурузни чипс и гуакамоле.

Категорије:

рецепт / Грицкалице за пиво / Супе / Густе супе и чорбе / / Мексичка кухиња

Слични рецепти