Тексашки чили у спором шпорету
Сложеност: лако
Порције: 8
Калорије 482, укупне масти 29 Г., засићене масти Г., протеини 36 Г., угљени хидрати 11 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Чили кон карне (шпански) чили кон карне Чили кон карне (или чили са месом) је традиционално текс-мекс јело чији су главни састојци месо, обично говедина, и чили папричице. Чили кон карне је невероватно популаран у Мексику и Сједињеним Државама, једе се сам, служи се са прилозима и укључује се у друга јела, као што су такоси или буритоси. Оригинални рецепт за тексашки чили разликује се од мексичке верзије по томе што изоставља пасуљ. Пропржите говедину у тигању, а затим је додајте у спори шпорет са поврћем и зачинима на неколико сати. Овај рецепт добро функционише са тврђим комадом печења; добро ће се крчкати у сосу, постајући мекан и пун љутог укуса. Поспите готов чили зачинским биљем и послужите. Да бисте ублажили његов љути укус, додајте кашику павлаке.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,2 кг говеђег меса, исеченог на коцкице од 5 цм.
- 2 кашике смеђег шећера
- 2 кашике биљног уља
- 1 мали лук, ситно исецкан
- 5 ченова белог лука, згњечених
- 2 конзерве (по 130 г) сецканих зелених чили папричица, оцеђених
- 1 кашика млевеног кима
- 3/4 шоље млевене чили папричице
- 1 конзерва (400 г) конзервираног сецканог парадајза са чили папричицом
- 1 - 2 кашике. сос од зеленог чилија, за подношење
- Сецкани млади лук, свежи цилантро и/или павлака, за сервирање
- Тортиља чипс, за сервирање (опционо)
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- У великој посуди помешајте говедину и по 1 кашику смеђег шећера и соли. Загрејте биљно уље у великом тигању на средње јакој ватри. Пржите говедину у порцијама док не порумени са свих страна, 4 до 5 минута (пазите да не претрпате тигањ). Пребаците пржену говедину у спори шпорет од 5-6 литара.
- Смањите ватру на средњу јачину, додајте лук у тигањ и кувајте док не омекша, око 5 минута. Додајте бели лук, чили папричице, ким и чили прах и кувајте 3 минута. Сипајте 1,5 шоље воде и парадајз и крчкајте, састружући све запржене комадиће са дна тигања, око 3 минута. Пребаците у спори шпорет, покријте и кувајте на минималној температури 7 сати.
- Додајте преосталу 1 кашику смеђег шећера и сос од зелене чили папричице. Послужите са младим луком, цилантром и/или павлаком и чипсом, по жељи. (Сачувајте 3-4 шоље за следећи пут.) рецепт). Преостали чили користите за прављење кукурузног тепсије.
Категорије:
Слични рецепти
