Кето чили у спором шпорету

Гласови: 4

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Овај рецепт за текс-мекс чили кон карне, или чили са месом, садржи мало угљених хидрата и, за разлику од већине сличних рецепата, не садржи пасуљ. Главни укус долази од меса, чили папричица и парадајза. За пунији, богатији чили, комбинујте три врсте меса: говедину, свињетину и млевени сирови чоризо. Пропржите месо док не порумени, затим га исеците и крчкајте у љутом парадајз сосу у спором шпорету. Овај чили је веома заситан, укусан и топао. Послужите са кашиком павлаке, ренданим сиром и свежим зачинским биљем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кг говеђег дела плећке и врата, држати на собној температури 1 сат
0,5 кг свињске плећке без костију, држати на собној температури 1 сат
2-4 кашике уља од репице
1 велики црни лук, исечен на коцкице од 1 цм.
1 паприка поблано, очишћена од семена, стабљике и исецкана на коцкице
1/4 шоље чили праха
2 кашике млевеног кима
2 кашичице паприке
1/4 шоље парадајз пасте
3 чена белог лука, згњечена
1 конзерва (425 г) сецканог парадајза
1 шоља говеђег бујона
1 кашичица сушеног оригана
0,9 кг сирове чоризо кобасице (мексичке), извадити из црева и изломити на комаде
За сервирањепавлака, рендани чедар и сецкани свежи цилантро
Специјална опремамултикукер капацитета 6-8 литара.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, свињетина, пасирани парадајз, чили папричица, ким, оригано, чоризо кобасица, паприка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте спори шпорет од 6 литара на режиму пржења док се на дисплеју не појави „HOT“ (ВРУЋЕ). Утрљајте свињетину и говедину са 1 кашичицом соли и обилном количином млевеног црног бибера. Додајте 2 кашике уља у спори шпорет, затим додајте говедину и пржите је са свих страна, око 2 минута са сваке стране. Пребаците на плех или велики тањир.
По потреби додајте још уља и поновите поступак са свињском плећком, пржећи је са свих страна. Извадите из спорог шпорета и оставите са стране са говедином.

Додајте црни лук, паприку поблано и 1 кашичицу соли у спори шпорет и кувајте, повремено мешајући дрвеном кашиком и стружући све поруменеле комадиће са дна тигања, док лук не постане провидан, око 5 минута. Додајте чили прах, ким и паприку и кувајте, мешајући да се зачини распореде и ослободе арома, око 1 минут. Додајте парадајз пире и бели лук и наставите са кувањем, мешајући, још 2 минута. Додајте парадајз, говеђу чорбу и оригано и мешајте, стружући дно кашиком. Искључите спори шпорет.
Исеците свињетину и говедину на комаде од 1,5-2 цм. Додајте у спори шпорет заједно са чоризо кобасицом и промешајте. Пратећи упутства произвођача, затворите поклопац и припремите спори шпорет. Подесите експрес лонац на висок притисак и кувајте 30 минута.
Када се циклус кувања у експрес лонцу заврши, пратите упутства произвођача за брзо отпуштање притиска и сачекајте да се циклус брзог отпуштања заврши. Пажљиво, да бисте избегли опекотине од преостале паре, откључајте и отворите поклопац. Умешајте чили и послужите са павлаком, ренданим чедаром и сецканим цилантром.

Категорије:

рецепт / Мултикувар / Здрава исхрана / Оброци са ниским садржајем угљених хидрата / Супе / Густе супе и чорбе / / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња / Текс-Мекс

Слични рецепти