Карипска пилетина и пиринач у спором шпорету
Гласови: 9
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 570, укупне масти 10 Г., засићене масти Г., протеини 59 Г., угљени хидрати 57 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Калорије 570, укупне масти 10 Г., засићене масти Г., протеини 59 Г., угљени хидрати 57 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Пилетина и пиринач су међу најпопуларнијим састојцима карипске кухиње. Али да бисте им дали заиста егзотичан укус, типичан за јела са удаљених острва, биће вам потребни јамајчански зачин за џерк, чили папричица и лимета, чија пенушава слатко-кисела арома савршено контрастира са љутином паприке. Користећи спори шпорет, можете истовремено кувати пилетину и пиринач. Пиринач са зачином за џерк, белим луком и љутом папричицом ће се крчкати на дну посуде, а пилетину натрљану џерк зачином ставите на постоље. Када је све спремно, умешајте конзервирани грашак, сецкану свежу чили папричицу и цилантро. Послужите са комадима пилетине.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 црвена паприка
- 2 чена белог лука
- 1 серано паприка или црвена халапењо паприка
- 1 кашика биљног уља
- 1 шоља дугозрног белог пиринча
- 2 кашичице зачини за јело
- 4 пилећа филеа без костију и коже (око 240 г свако)
- 1 конзерва (425 г) конзервираног зеленог голубијег грашка (Кајан)
- 0,5 шоље свежег цилантра
- 1 млади лук
- 1 лимета
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: слатка паприка, бели лук, серано бибер, дугозрни пиринач, зачин за кретене, пилећа прса, голуби грашак, цилантро, млади лук, креч
Припрема јела према рецепту:
- Подесите спори шпорет на режим динстања на најјачој температури. У међувремену, исеците паприку и бели лук, а чили папричицу преполовите. Када се спори шпорет загреје, додајте биљно уље, затим додајте паприку и бели лук; кувајте, мешајући, док не омекшају, око 3 минута. Искључите режим динстања и додајте пиринач, по 1/2 кашичице зачина за кување и соли, и пола чили папричице. Сипајте 1 1/4 шоље воде и добро промешајте.
- Ставите постоље на пиринач. Поспите пилетину сољу и преосталих 1,5 кашичица зачина за кување. Ставите комаде пилетине на постоље. Затворите поклопац, уверите се да је вентил за пару затворен, и подесите експрес лонац на висок притисак на 1 минут.
- У међувремену, оцедите и исперите грашак. Грубо исецкајте цилантро и млади лук. Нарендајте кору пола лимете и исеците лимету на кришке. Ситно исецкајте преосталу половину чили папричице.
- Када се циклус спорог шпорета заврши, оставите га да одстоји 5 минута, а затим пажљиво окрените вентил за пару у положај за ослобађање притиска. Извадите пилетину и решетку. Виљушком умешајте грашак, лук и кору лимете у пиринач. Извадите половину чили папричице и додајте сецкану чили папричицу и цилантро.
- Поделите пиринач и пилетину по тањирима, украсите цилантром и послужите са кришкама лимете.
Категорије:
Слични рецепти
