Пилећи роти на карипски начин

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ово невероватно карипско јело од пилетине ће одушевити ваше непце. Пилетина се крчка у богатом кокосовом сосу, богатом зачинима и поврћем. Лако се припрема и брзо нестаје. Направљено је од сочних пилећих бутина без коже и костију. Послужите пилетину са пита хлебом за умакање и уживање у свакој капи.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 кашичице кари праха
0,5 кашичице млевеног пимента
0,5 кашичице сецканог свежег тимијана + 3 гранчице
6 пилећих батака без костију и коже (око 700 г), исечених на 4 дела
1 конзерва (400 г) незаслађеног кокосовог млека (не мућкати)
1 црни лук, исецкан
2 чена белог лука, згњечена
2 кашике сецканог свежег цилантра + додатно за сервирање
1 паприка (или половина) шкотског бонета, хабанера или серано, очишћена од семенки и ситно исецкана, по жељи
1 паковање (280 г) лаваша (5 лепиња)
1 шоља замрзнуте мешавине зеленог грашка и шаргарепе (одмрзнуте)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, кокосово млеко, Хабањеро паприка, серано бибер, грашак, шаргарепа, кари, алева паприка, цилантро, тимијан

Припрема јела према рецепту:

У средњој чинији помешајте кари прах, пимент, сецкани тимијан, 1 кашичицу соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Додајте пилетину и промешајте да се обложи; оставите са стране.
Скините 2 кашике густе павлаке са површине кокосовог млека, пребаците је у велики холандски лонац или шерпу и истопите на средњој ватри. Додајте пилетину и пржите, окрећући, док не порумени, око 5 минута; пребаците на тањир.

Додајте црни лук, бели лук, цилантро, чили папричицу и гранчице мајчине душице у шерпу и кувајте, мешајући, док црни лук не омекша, око 5 минута. Вратите пилетину у шерпу заједно са 1/4 шоље воде; промешајте. Додајте кокосово млеко (укључујући и преостало кокосово млеко из конзерве). Исецкајте 1 пита хлеб на мале комадиће, додајте га у шерпу и пустите да прокључа. Смањите ватру на средње ниску, поклопите и кувајте док се течност не згусне, око 15 минута.
Непосредно пре сервирања, загрејте преостали лаваш у микроталасној пећници. Извадите гранчице тимијана из тигања и додајте грашак и шаргарепу. Кувајте док се поврће не загреје, око 2 минута. Зачините сољу и бибером по укусу. Поспите цилантром и послужите са преосталим лавашем.

Категорије:

рецепт / Једноставни рецепти за пилетину / Летња јела / Главна јела / Поврће и печурке / Птица / Карипска кухиња

Колекције рецепата