Кима Матар је индијско јело направљено од млевеног телећег и говеђег меса са зеленим грашком и зачинима.

Гласови: 4

Како се кува - Кима Матар - индијско јело од млевене телетине и говедине са зеленим грашком и зачинима

Фотографија јела: Падма Лакшми

Време: 35 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 4 - 6

Кима Матар је индијско јело направљено од млевеног телећег и говеђег меса са зеленим грашком и зачинима - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

225 г млевеног телећег меса
225 г млевеног говеђег меса
2 кашике биљног уља
1 сецкани лук
2 велика чена белог лука, ситно исецкана
Со и млевени црни бибер
2 чврста зрела парадајза, исечена на коцкице
1 кашика млевеног ђумбира или 1 кашичица млевеног ђумбира
1 кашичица мешавине зачина Гарам масала
1 кашичица сецкане свеже љуте зелене чили папричице
3 шоље замрзнутог зеленог грашка
Сок од 1 лимуна
2-3 кашике сецканог свежег цилантра
Индијски лепиње (роти) или тортиље као додатак

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена телетина, млевена говедина, лук, бели лук, парадајз, корен ђумбира, гарам масала, чили папричица, грашак, сок од лимуна, пшенични лепиње, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље у тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте лук и пржите, повремено мешајући, 5 минута. Додајте телетину, говедину, со и бибер по укусу и пржите, мешајући, док месо више не буде ружичасто.

Додајте бели лук, парадајз, ђумбир, гарам масалу и чили папричицу и кувајте, мешајући, 5 минута. Додајте грашак и наставите да кувате на средњој ватри, повремено мешајући, још 10 минута, док се укуси не сједине.

Додајте лимунов сок и цилантро и прилагодите зачине, додајући још по потреби. Пребаците у чинију и послужите са топлим ротијем или тортиљама, или кашиком ставите ким у средину лепиње и уролајте је као бурито.

Категорије:

рецепт / Вечера / Брза храна / Тортиље / Индијска кухиња

Слични рецепти