Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Ова ћуфта се прави од исте мешавине коју Италијани користе за прављење ћуфти: млевена говедина, свињетина и телетина, зачињена пармезаном и першуном. Преливена је мешавином кечапа и балзамико соса, који се када се испече претвара у дивно лепљиву корицу. Исеците ћуфту и направите укусне сендвиче у италијанском стилу.

Састојци:

• 900 г мешавине млевеног говеђег, свињског и телећег меса
• 3 кришке старог белог хлеба, дебљине 2,5 цм.
• Млеко за намакање хлеба
• 2 јаја
• Неколико шака ренданог пармезана
• 0,5 шоље сецканих свежих листова першуна
• 1/4 шоље ренданог лука
• 3-4 чена белог лука, рендана или ситно исецкана
• Спреј за кување са маслиновим уљем
• 1 шоља кечапа
• 2 кашике куповне балзамико редукције (или помешајте 1/4 шоље сирћета и 1 кашику смеђег шећера у малој шерпи и смањите на око 2 кашике)
• 1 кашика Вустершир соса
• Пилећа чорба за подгревање
• Бели хлеб са кором за сервирање
• Преливи: листови зелене салате, парадајз, црвени лук, танко исечена свежа моцарела и искидани свежи листови босиљка.

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

млевена говедина, млевена свињетина, млевена телетина, бели хлеб, млеко, јаја, Пармезан сир, першун, лук, бели лук, кечап, балзамично сирће, Ворчестер сос, бујон, лист салате, парадајз, црвени лук, моцарела сир, босиљак

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 190°C. Обложите плех папиром за печење.
Корак 2
• Млевено месо ставите у чинију, зачините сољу и бибером. Одсеците кору са хлеба и ставите је у мању чинију, прелијте млеком и потопите док не омекша. Исцедите млеко из хлеба и измрвите га, додајући га месу. Затим додајте јаја, сир, першун, рендани лук и бели лук и добро промешајте. Обликујте ролницу висине око 10 цм и ставите је на плех за печење. Попрскајте маслиновим уљем.
Корак 3
• Помешајте кечап са балзамико сирћетом и Вустершир сосом. Зачините сољу. Премажите ћуфте са око 1/3 шоље смесе кечапа. Пеците док не омекша, око 1 сат.
Корак 4
• За подгревање, исеците ћуфту на кришке дебљине 4 цм и ставите у шерпу са топлим пилећим бујоном. Послужите ћуфту топлу или хладну на дебелој кришки хлеба, преливену преосталом мешавином кечапа, зеленом салатом, парадајзом, луком, моцарелом и босиљком.

Гласови: 1